卖的牛肉是怎么煮的？
卖的牛年一般都是用大压力锅煮出来的，因为他们卖的多用锅煮太费时间，如果我们自己做的就用铁锅炖，小火慢慢煮这样煮出来的味道特别好吃。
压力锅煮出来的肉软倒是软就是味道有点不好，没有铁锅慢慢炖出来的味道好，所以我们都用铁锅不用压力锅。
白水煮牛肉正确方法？
牛肉片适量，黄豆芽适量，辅料葱花适量，干辣椒适量，姜末适量，郫县豆瓣酱2勺，麻椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。
炖牛肉的正确方法怎么炖？
牛肉切小块，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞入盘中，碗中放入1勺海鲜酱、1勺黄豆酱、1块腐乳、少许腐乳汁搅匀，起锅烧油，放入大蒜和姜片翻炒爆香，下入焯好水的牛肉，翻炒均匀，倒入适量的热水，下入草果、八角、香叶、干辣椒、葱结，盖上盖子，中小火炖煮40分钟，萝卜去皮切块，放入锅内，再炖二十分钟就可出锅了
牛肉煮多长时间会烂？
牛肉煮二个小时左右长的时间会烂，煮牛肉的时候可以适当的放一点山楂，开锅以后使用小火慢慢的咕嘟的煮，这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味。
煮牛肉的正确方法与配料？
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。