蛏子有哪些美味做法？怎么清洗才能洗净？
蛏子是生活比较常见价格也很亲民的水产食才，它肉质鲜嫩，营养丰富。蛏子的做法各式各样，有葱油蛏子、辣炒蛏子、响油蛏子、蒜蓉粉丝蛏子等等。
如何才能将蛏子清洗干净呢？告诉大家一个小诀窍。
就是用一双筷子将装蛏子的漏筐与盆底隔开，让其位置一直都是在水盆中央悬着。这样蛏子吐出来的沙子，直接沉底，而再吸进去的水却是上边干净的，所以吐沙会快又干净。在放一点海盐清水中，营造海水的味儿。然后将装蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的黑色东东有不少。
吐好沙的蛏子，反复的搓洗，将壳上的脏东西洗净，然后控干水分待用。
刚洗蛏子时我还加了点食用盐，觉得这样壳就会洗的更干净，然后再用清水反复的搓洗至水清。大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些。
【蒜香蛏子】
做法：油热放入姜片、一半的大蒜片，炒至大蒜片颜色发黄，蒜香味冒出，再倒入蛏子翻炒。
大火，当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜片、料酒，翻炒至蛏子全部开口即可关火。尝尝蛏子出的汤汁，咸味够就不用放盐了，不够就再加点盐拌匀。
奶白色的汤汁，配上蒜味儿，鲜的~~~
吃的时侯要将蛏子边缘的黑线去掉~~
蛏子肉怎么做好吃家常做法？
蛏子、粉丝、美人椒、线椒、蒜子、小葱
4、先把粉丝放入冷水中泡软，用冷水泡粉丝更有弹性，再把小葱切末，先把美人椒和线椒先切去两头，再切条最后切末，蒜子拍散再切末，蒜子量要多一点
5、锅中烧上水水开后放入蛏子，撇去浮沫，烫三十秒马上捞出，倒入冷水盆中，然后把蛏子肉放入盘中，把蛏子壳四周的黑膜去除，处理干净，同样放入盘中
6、再把蛏子肉腌制下，先放入生抽、料酒，再用手揉捏均匀，静置十五分钟腌制入味。然后把两种辣椒末倒入蒜末中，放入半勺盐、食用油，用筷子搅拌均匀备用，放入食用油是为了防止蒜末氧化变色
7、再把粉丝剪成十厘米左右的粉丝条，然后沥干水分垫入盘中，再把蛏子壳放入盘中摆入圆形，然后把蛏子肉摆在蛏子壳中，把调好的辣椒蒜泥平铺在盘中
8、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟即可出锅，再淋入生抽、撒上小葱，浇上热油。一盘又鲜又嫩的蒜蓉蛏子就做好了
王刚做蛏子最好吃的做法？
主料：蛏子800克
辅料：韭菜段或香葱段15克，小米辣椒2个，葱姜蒜片各4克，干辣椒段5克
调料：色拉油10克，盐1_2克（根据口味轻重），味精2克，鸡精3克
做法：
1，将养好的蛏子用清水反复搓洗3_4遍，沥水备用。
2，将小米辣椒斜刀切片备用。
3，锅内放油，放入干辣椒段炒香，加葱姜蒜爆香，放蛏子、盐、加味精、鸡精、轻炒轻翻一会儿
4.加少许的水，小米辣椒片，韭菜段，转中小火，盖上盖子焖1分钟，掀去锅盖翻炒几下出勺。
蛏子哪些能吃？
蛏子中可以食用的品种有很多，如蛤蜊、鲍鱼、牡蛎等等。这是因为这些蛏子虽然生活习性和栖息环境不尽相同，但它们都是海洋底栖生物，味道鲜美且富含营养。在食用之前，需要对蛏子进行处理，如加盐洗涤以去除泥沙和异味，蒸煮或烧烤等不同方式会影响口感和营养成分的保存。总之，蛏子作为一种美味佳肴，在合理饮食的前提下可以适量食用。
蛏子最简单最好吃的做法？
把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
2.锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。
3.把蛏子捞出放入盘中。
4.把葱花，小米辣放入。