淮山炖羊脑的做法？
食材明细
主料
新鲜羊脑1个
羊肉汤1大碗
辅料
枸杞适量
盐2g
胡椒粉2g
青菜适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清汤炖羊脑的做法步骤
1
新鲜的羊脑，称淡粉色
2
用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂
3
焯好的羊脑备用。
4
煮好的羊肉汤，撇掉上面的
5
取清汤一碗放入炒锅里，加盐和胡椒粉调味
寻甸羊肉锅做法？
【食材】
羊肉，腐竹，姜葱，冰糖，八角，桂皮，草果，香叶，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，料酒。
【做法】
1羊肉切块洗干净，锅热水后，放入姜葱，羊肉，少许料酒，煮沸后，羊肉焯水捞出洗净备用。
2锅热油，放入冰糖，倒
入羊肉，炒糖色，加入姜片，1勺南乳，2勺柱侯酱，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒几下后加入水，没过羊肉。
3加入香料：八角，桂皮，草果，香叶，葱，小火焖煮约1个钟，到羊肉软烂。
4加入腐竹，再焖5-10分钟，收汁，撒上葱花就可以装盘了。
羊脑隔水炖多长时间最佳？
羊脑隔水炖40分钟左右最佳。
具体做法：1、首选要把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，焯水备用。老姜切片备用，桂圆直接去壳;2、然后隔水炖盅加水把姜放入，放入羊脑，加入桂圆，盖好盖。时间大概40分钟左右可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞。
全羊肉做法？
1.羊肉洗净。。。
2.准备好香菇、红枣等所有配料。
3.汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。
4.放入羊肉绰去血水。
5.捞出洗净，并控干水份。
6.锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8.调入少许料酒或者白酒。
9.调入适量老抽，翻炒至上色。
10.倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐
羊脑的10种做法？
主料羊脑1个
辅料
葱5段
料酒5汤匙
姜3片
步骤一
1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时
步骤二
2.葱切段，姜切片
步骤三
3.冷水放入葱姜
步骤四
4.大火烧开放入料酒
步骤五
5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟