粿肉炒菠萝的做法？
1将菠萝洗净去皮，放入盘中。
2将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
3将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
4将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
5将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
6使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
7将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8将菠萝片倒入锅中翻炒。
9将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
糖醋菠萝炒肉的做法？
将肉切片用少许盐和料酒腌制20分钟，用鸡蛋调小粉。
将腌制好的肉放到里面裹匀。
锅里下油，待油烧热，将拌匀鸡蛋小粉的肉放到油锅里炸熟。
用小碗调酱汁，加半碗番茄酱，加2/3白醋，加两小勺白糖，加两勺辣酱，少许盐，胡椒粉。待用。
锅里放少许油，将调好的酱料下锅，再将切块的菠萝下锅，翻炒几下，再放油炸好的肉一起炒。起锅，上菜！
菠萝炒肉，这样做法叫什么菜名？
答；菠萝炒肉，这样做法叫什么菜名〔咕咾肉〕
配料：五花肉一块，菠萝半个
鸡蛋一个，五香粉适量，
生抽一勺，蚝油一勺，
淀粉适量，
盐适量，
白糖适量
1、把瘦肉切成丁（切成片也可以），放入一个碗中，再往碗里打一个鸡蛋，加入适量五香粉，生抽一勺（一汤匙），蚝油一勺，淀粉一勺抓拌均匀后放置5～10分钟备用。
2、把半个菠萝放到盐水里泡10分钟后，把菠萝用刀切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后把肉丁过油炸至金黄色后捞出备用。在锅中放置少许油，放入白糖，小火不停地搅拌使其融化成糖汁。把炸好的肉丁（或肉片）放入糖汁里翻炒均匀，再加入切好的菠萝，放入少许盐提味，大火翻炒，炒至菠萝微微变软后出锅装盘。
菠萝炒肉潮汕做法？
方法/步骤
1
将菠萝洗净去皮，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
2
将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
3
将事先准备好的料酒、生抽、淀粉用手搅拌均匀，时间在两分钟左右。之后腌制二十分钟左右。
菠萝炒肉的制作方法
4
将青辣椒和红辣椒切成片；将葱切成小段，生姜切成片。
菠萝炒肉的制作方法
菠萝炒肉的制作方法
5
将淀粉、白糖、老抽、盐加水，做成芡汁。
菠萝炒肉的制作方法
6
使用大火烧热油锅，倒入油，待七八分热的时候放入肉片，在油锅中翻炒，待肉颜色变白时将肉放入盘中。
菠萝炒肉的制作方法
7
将葱段、红辣椒在锅中翻炒，炒出香味即可。
8
将菠萝片倒入锅中翻炒。
9
将之前调制好的芡汁倒入锅中，再放入肉片翻炒。
10
几分钟之后将菠萝炒肉倒入盘中即可。
END
菠萝炒肉在饭店叫什么？
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。