绞肉机怎样绞肉最好？
把买回的肉清洗一下切成小块，不然不好绞碎，少放一点清水启动机器，想吃颗粒状的肉馅就三五秒钟，想吃碎点的就多绞一会，我习惯把葱姜切碎放里一起绞，个人喜欢这么做。
绞肉这个词的意思是什么？
绞肉的意思就是通过工具将新鲜的肉绞成肉丝或者肉沫，供下一步加工。
绞肉是一种很方便的食品．可以多买些贮存在冰箱里，需要的时候，稍做加工，就可以做出好几种美味的佳肴来。
做绞肉的时候，加入一些汤冻，会使绞肉味道更加鲜美。做法是先把一块肉汤冻放入碗里，再放入一汤匙的热水，放置一、二分钟，等汤冻软化，再把它完全弄碎、搅匀，就成了一道味道很浓的高汤。最后，将绞肉调入高汤中，绞肉的睐道就会更加鳞美。
使用绞肉做肉丸，或者炒肉末、作肉饼等，味道奇佳。如果嫌肉汤冻味道过于浓烈，可以加一点水与汤冻混合使用。将洋葱切成碎末后与绞肉混合烹调，味道更佳。
怎样用家用绞肉机绞肉馅？
用料
猪肉300克
细芹菜半根
葱花4根
饺子皮五十张
酱油适量
耗油适量
盐适量
纯肉馅饺子的做法步骤
步骤1
肉用绞肉机搅匀，加入切碎的芹菜，葱花，酱油，耗油，盐。我家的绞肉机不行，又混在一起用到切了一遍。
步骤2
切好搅匀后，就开始包饺子啦，形状随意
步骤3
包好饺子后，煮熟就好了。
剁肉和绞肉的口感区别？
剁肉吃起来更有嚼劲，更叩弹，肉感满满的。绞肉，比较细腻，没那么叩弹。我比较喜欢吃剁肉馅，口感很好，肉味满满的。一般老年人喜欢绞的，因为他们的牙口不好，绞的不太要嚼了，很省劲，年轻人就另当别论了，另在，在坐香肠，腊肉最好剁肉馅，有颗粒感。
“绞肉”的意思和读音是什么？
绞肉：[jiǎo][ròu]意思：肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。
绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多。造句：绞肉过程中千万不能将手放入机器中，一旦放入就会导致巨大伤害。并且无法弥补。绞肉注意:即使同是牛肉或猪肉，也会因家畜的年龄、性别或部位的不同，导致肌肉纤维的粗细、肉的嫩度的不同。
因此，将切碎和混合同时进行的机械直接用于这些不同的材料，就不可能保证颗粒大小完全相等，会存在一部分大粒子。
但是，在某种程度上将各种材料切碎后再混合，就可以使这些材料配合均匀。
但在将较大肉块切碎的同时就进行混合，就会花费很多时间。