西北小强之搅团的做法？
选用玉米面和小麦面3：1的比例；锅里烧开水，水量比面粉量稍多即可；一手加面粉，一手用擀面杖搅拌，不要有面疙瘩；搅团要好，搅上百搅，越是多搅，味道越好。
这道菜实际上吃的是一种混合口感，单独的酸汤或者单独的搅团其实没有什么特别之处，但二者混合起来后在口中的味觉非常独特，玉米面的舔糯中和了汤的酸辣，令人食指大动，不可抑制。
烩搅团的做法？
1、主料：面粉100克、面糊水200克、烧开水200克、加水100克、韭菜适量。
2、辅料：盐1勺、醋2勺、白糖1勺、水4勺、油泼辣子1勺、生抽1勺。
搅团饭的家常做法？
用料
玉米面粉80克，盐3克，水400克，浇汁儿香菜3颗，大蒜8瓣，辣椒粉1勺，酱油少许，醋少许，食用油少许
步骤一
准备好食材，玉米面加水搅成糊状，水150克
步骤二
葱姜蒜切碎
锅里加油，先将葱姜蒜下锅煸炒，加一勺辣椒粉，翻炒加水水开关火加盐醋醋酱油翻炒，浇汁做好后后放在锅里备用
步骤三
把250克水烧开，将玉米面糊倒入左手倒右手搅拌，不停地搅拌，以防有面疙瘩
步骤四
搅啊搅煮啊煮，搅散了疙瘩，搅稠了面糊，当面糊能挂旗了就可以关火了
步骤五
趁热倒入碗里，原搅团材料中483克成品，只有353克
步骤六
把做好的搅团饭浇上汁儿，玉米饺团饭就齐活了
搅团做法面和水的比例？
方法
1找一个容器，倒入500毫克清水，剩下750克清水倒入锅中烧开。
2在锅中加入一点纯碱，然后在碗里倒入水和面粉，比例是1:1，然后充分搅匀。
3将搅匀的面和水倒入烧开的锅中，一边搅拌一边倒入。
4一边搅拌一边往锅中加入玉米面，搅拌的时候一定要小火，继续搅拌，直至粘稠。
5将锅四周的面糊往中心聚一聚，然后从锅四周加入适量清水，盖上锅盖小火烧开。
6烧开后搅匀，将锅中的面糊通过蒸笼过滤到冷水中备用。
7锅中加入油，倒入西红柿，翻炒中加入韭菜。
8放一勺盐，胡椒粉适量，加一点水，大火烧开，盛出晾凉，最后将冷水中的搅团盛出，加入蒜末、酱醋、刚做好的西红柿汤，辣椒红油，就完成了。
油搅团的做法？
食材
面粉200g、水1000ml、
葱花炒蛋适量、油泼蒜泥辣椒酱适量
做法：第一步
面粉揉成光滑的团，盆中备好清水，面团放入清水中揉冼。面浆变稠时，可将面浆另存一容器，换清水继续揉冼。直到面筋有一定的粘性和弹力。冼好的面浆沉淀三小时，倒入上面的清汤搅匀。
做法：第二步
锅中烧少量开水，倒入面浆不断搅拌，直到勺子放进去可短暂停留几秒，软硬度就可以了，盖上盖子小焖片刻。
做法：第三步
备好油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐，清水，生抽。醋，香油混合。备好葱花炒蛋。
做法：第四步
舀出一些汤汁，再舀入搅团即可。