大家好家常菜，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法菜系，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌土豆道家丝
食材家常菜：小土豆、香菜、干辣椒、蒜瓣、白芝麻、花椒、生抽、陈醋、鸡精、味精、食用盐
做法：
（1）土豆用碱面洗干菜花净，去皮切成丝，香菜洗净切碎，干辣椒菜盒切段，蒜瓣剥皮切末。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆丝，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分好做后，盛入盘中备用。
（3）调料汁：碗中加入适量的蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒，倒入适量的生抽、陈醋、食盐菜、鸡精、味精淋上一勺热油。
（4）再倒入土豆丝上面，搅拌均匀就可以开吃了，爽口开胃又下饭，老少皆宜！
金针木耳蒸鸡球
食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉
做法：
1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味料菜谱腌制15分钟。
2、金针食材、木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净，金针菜菜品摘除硬梗的做菜部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐菜花拌匀）。
3、再将腌好的鸡肉简单放在上面。放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟即可做菜。
栗子扒全鸡
原料：仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的菜品鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段
做法：
1.菜盒仔鸡去尾去脚丫，对半切开后去除内脏洗净沥干，怎样做菜盒简单又好吃。放入盘中，好吃又好做的菜，然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀，腌制10分钟以上；
2.不粘锅锅中倒入油，大火大全加热，待油6成热时，放入鹌鹑蛋，改成中小火炸家常菜至金黄色菜带捞出；
3.放入半片鸡，每面各煎大全2，3分钟，至表面上色，有轻微的焦糊色。煎完半片后，再将另外半片放入煎好备用；
4.不粘锅清洗干净后擦干，倒入菜少量油，放入葱姜片和大料，桂皮炒香，然后倒入生抽，老抽，盐，糖和清水煮开后，放入两片鸡和栗子，盖上盖子，用中火煮15分钟；
5.放入炸好的鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后放入胡萝卜片和青椒片，大火煮2分钟收汤即可，好吃又好做的菜大全，好吃又好做的菜系。
脆皮鸡
食材：仔鸡1只(重约1500克)、饴糖30克，浙醋75克，料酒50克，老姜15克，大葱又好20克，香料(花椒、八角、桂皮、山奈各5克，草果6克，丁香2克，沙姜6克，甘草5克)，盐8克，淀粉80克，高汤、色拉油各2千克。
做法
1、仔鸡宰杀治净。香料入汤锅中，加高汤、老姜、大葱过年、料酒用小火熬1.5小时，再入盐制成卤水，好吃又好做的菜是什么。
2、仔鸡入热的卤水内用小火烧沸，将鸡捞出，用铁钩挂起控水;饴糖、浙醋、淀粉、开水60克调匀成浆，均匀地抹在鸡身上，放在通风处美味放置4小时至干。
3、锅入色拉油，烧至七成热时放入鸡小火浸炸3分钟至表皮浅红，捞出再放入锅内用中火浸炸2分钟至外皮发红，捞出摆入盘中。
制作关键：
1、卤鸡时一定不要用中火或大火，必须采用小火，这样才能保证鸡肉外皮做得完整、入味充足。
金汤酸辣肘子
原料：
猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量，丁点儿金汤酸辣酱调味料60g
做法：
1、把猪肘放道家卤水锅里卤熟，捞出来晾凉再切成小块待用。
2、锅里放少许的油烧热，下入丁点儿金汤酸辣酱调味料、小米辣圈、酸菜丝、姜片和蒜片爆香以后，掺鲜汤熬出味，然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿女朋友。
3、加入盐、味精和鸡精调好味再出锅盛汤碗里，最后撒葱花并淋少许热油激香，即成。
土豆烧鸭
食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角菜带、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块做、姜切片、葱块断；
2.鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3.是什么再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4.加入清水，好吃又好做的菜谱大全，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5.加入土豆是什么和盐好吃，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
6.至汤汁浓稠收干时即可菜系熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
萝卜蒸小肉丸做法：
1、绿做得菜盒萝卜切去头尾洗净，萝卜不用去皮，取一般粗的部位切一元硬币厚度的片，放少半勺盐拌一下，加水至萝卜变软能打弯状态，再冲洗备用；
2、猪肉馅入一盆，加2勺水搅匀，放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻，再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲。
3、蒸锅加水上屉烧开，肉丸码女朋友盘，萝卜打弯，一片片码到盘子周围码出形状，再做小肉丸放在萝卜片上，中间再做一个大的肉丸，每个肉丸上都放一个枸杞，上开水锅蒸18—20分钟就可以了。
鱼香嫩豆腐用料：嫩豆腐，猪肉末，葱花，姜，蒜瓣，剁椒，红油豆瓣酱得快，料酒，生抽，醋，白糖，鸡精，香油，淀粉
做法：
1、豆腐一块、猪肉馅适量、香葱菜系适量、蒜、姜适量。
2、将豆腐特别切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3、肉馅中加特别入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
4、准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调道家成鱼香汁备用。
5、锅中加适量的水，水烧开又好后将豆腐放入锅中焯菜谱一分钟，然后过年捞出备用。
6、锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
7、往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，好吃又好做的菜怎么做。
8、然后将肉馅放入锅中美味煸炒菜谱至其变白成熟，好吃又好做的菜有哪些。
9、往锅中倒入是什么适量的热水100。
10、把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
11、将鱼香汁倒入锅中，烧开后教程轻轻翻炒，然后淋少许香油又好即可出锅。
12、出锅时撒少许香葱，好吃又好做的菜带食材。
生爆盐煎肉材料：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好)青蒜大全苗4根大蒜3粒生姜1块盐(几十粒)豆瓣1汤匙豆豉1汤匙菜油食材3汤匙黄酒1/2汤匙白糖1/2茶匙
做法：
1、将主材料好做准备好，肉和做得青蒜苗100洗净，怎样做菜花又好吃又简单。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。
3、豆豉和豆瓣剁细;五花肉去皮，切成片。
4、锅里烧油看的，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小做。
5、加入豆瓣和黄酒炒香。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香，好吃又好做的菜品。
7、加入蒜梗部分和白糖简单好做，炒匀，过年做什么菜简单又好吃。
8、加蒜绿部分，炒断生得快，关火，即成。
板栗红烧肉主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒是什么，姜，蒜，香料菜花
做法：
1.五花肉入冷水煮至好吃水开5分钟捞出洗净切方块，特别好吃的菜怎么做。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈做至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒，什么菜简单好做又好吃，好吃又好做的菜教程。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中做，倒入简单开菜带水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
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