薯塔久放不变色？
因为薯塔不会氧化。
如果是生的薯塔可以用冷水直接泡放两三天左右。
如要放一个星期以上，就需要放在冰箱的冷冻处了，不过可以卖多少做多少，这样即可以避免浪费，也可以增加薯塔的新鲜。
如果是熟的薯塔，最好在半个小时内食用，因为时间放的久了，凉了不仅变得软塌塌不好看，吃起来更是不好吃。
红萝卜薯塔的做法？
红萝卜土豆削皮洗干净
步骤2
切厚片
步骤3
斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底
步骤4
翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底
步骤
用竹签串起来
步骤6
烧一锅水，水开后，煮一分钟
步骤7
过凉水，冲掉表面的淀粉
步骤8
放厨房纸巾上沥干水分。
步骤9
锅中放油，中小火炸至金黄。
步骤10
再次放到厨房纸上吸干净多余的油。
步骤11
挤一点沙拉酱和番茄酱
步骤12
撒盐、芝麻、孜然、辣椒碎。
步骤13
可以吃了
半成品薯塔炸多久？
应该是半成品薯条
空气炸锅炸半成品薯条需要180度15分钟即可，如果追求口感的话，最好把土豆外面刷一层橄榄油，油和盐真的是很少量就好，薯条有点点盐味正好，多了会伤身的。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也是可以的。
空气炸锅薯塔烤多久？
如果你使用的是中等大小的薯塔，大约需要15-20分钟的烹饪时间。为了确保薯塔完全熟透，可以每隔5分钟检查一次，并在必要时加温。
薯塔应该用什么油炸怎样炸得又快又脆？
薯塔用大豆油炸就可以材料低筋面粉100克，大豆油50克，清水25克，白糖1大勺，盐1/4小勺，黑芝麻1大勺做法1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状2.加入一颗蛋黄，与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜，同样混合均匀3.加入融化的黄油，再次混合。因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同，配方里面有牛奶，感觉已很湿了，就没再加牛奶，最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态，不会很干4.把做好的薯泥馅装入裱花袋