俄罗斯面粉为何很硬？
答:俄罗斯小麦种植领域主要集中在顿河及伏尔加河中下游流域，因土壤和环境的不同，俄罗斯小麦麦粒质硬透明，蛋白质含量高。俄罗斯面粉大多是高筋面粉，面筋含量高，也就是蛋白质含量高，颜色较深，比较光滑，手抓不易成团，比较适合用做面包及酥点心‘。面粉质地较硬。
俄罗斯面粉有几种？
两种。
上等：这种俄罗斯面粉不是胚乳做的，而是胚乳核心部分做的。这种俄罗斯小麦粉是最洁白细腻的,粒度在30-40微米之间。这种俄罗斯面粉会出现空气和多孔面包心。然而，这种面包是没有什么好处的,因为最上等的俄罗斯小麦粉含有最低的灰量，上等俄罗斯面粉含有0.55%灰量。
第一等：第一等的俄罗斯小麦粉比上等俄罗斯面粉大，其粒径在40到60微米之间。它的颜色包括纯白色、白色、黄色、浅灰色，这是因为它有少量的粒子会弄碎谷皮。这种俄罗斯小麦粉的灰量是0.75%
俄罗斯什么品牌的面粉好？
1、雪兔
雪兔品牌,创立于2015年，雪兔牌面粉是俄罗斯原装进口的高筋面粉，属有机一级小麦粉，面色自然黄亮，延伸性和操作性好，面质细腻，成品口感好。
俄罗斯面粉哪个牌子质量好？
马克发
是由俄罗斯最大面粉生产商马克发股份公司生产的。马克发面粉是俄罗斯第一品牌，欧洲五大面粉厂之一，马克发面粉的市场占有率在俄罗斯面粉的80%以上。这是一款老牌子面粉，其信誉度、质量都是比较高的。
哪个超市能买到俄罗斯面粉？
北京华联生活超市，京东超市或者呼和浩特市7-11便利店有卖俄罗斯面粉，价格在5.9元一斤左右，希望我的回答对你有帮助。