桂鱼是大的好还是小的好？
桂鱼是小的好
桂鱼越大，他就说明比较老，肉质疏松，
大桂鱼肉质差点，三两以上一斤以下最好吃，红烧，清蒸最好，大补啊。
桂花鱼体高侧扁，头后背部隆起。口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后部为分枝鳍条13～15条。腹鳍胸位。胸鳍、尾鳍园形。体色棕黄，腹部灰白。
臭鳜鱼好吃吗？
好吃
臭鳜鱼好吃
臭鳜鱼也称为“腌鲜鳜鱼”，和山东人外出带煎饼一样，徽商揣着鱼外出经商，在时间和高温的考验下，鱼臭了，味道更鲜美了，也被人们称为“天上的龙肉”
选择新鲜的鳜鱼，洗净后鱼身划几道，木桶腌渍，一层食盐，肚皮朝上一层层整齐地码在桶里，再用石头压住，这样鱼肉更Q弹紧致。
黄金桂和桂鱼哪个好吃？
答：一样好吃。黄金桂和桂鱼都是桂鱼，其肉质口感和营养价值是没有区别的，所以黄金桂和桂鱼都一样好吃。
黄金桂鱼是金桂鱼。黄金桂鱼属于底栖性鱼类，分布非常广，在我国的各大河流与淡水湖泊中均有繁殖。黄金桂鱼的主要特征是：身体呈橙红色，头短，口小，背部呈红白色，腹部呈纯白色，雌性与雄性的黄金桂鱼的差异比较大。养殖金桂鱼时，可以选择向阳通风、地势开阔的场地建造池塘。
斑桂好吃还是白桂好吃？
斑桂（斑鳜）比白桂好吃。
西江斑鳜，主要生长在桂江、西江的湖泊水域中。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。
桂鱼和鲫鱼哪个好吃？
桂鱼和鲫鱼比，当然是桂鱼好吃了。
桂花鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。
桂花鱼肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。桂花鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。清蒸能很好地保留鱼肉的鲜嫩和营养，配上豉油好吃还清淡，是老人和孩子以及有志减肥的人士均可享用的美味佳肴。