牛腩和牛腿肉哪个营养价值高？
两者营养价值都比较高，但营养成分不同。
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉就是牛身上的所有肉。它们的营养价值也不同，牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸，矿物质及维生素B群。牛肉含有丰富的蛋白质，矿物质以及其他人体所需的微量元素，所以它们的营养成分各有千秋，可以交替着食用。
牛腩和牛肩肉区别？
牛肩肉来自牛经常运动的部位，肌肉发达、筋多且肉质坚实，适合炖、烤、焖等。
牛腩也就是牛的腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂～
牛腹肉纤维较粗，肉质稍韧，适宜炖煮，去除表面肋条部分后适于熘炒。
牛腩和牛腱肉的区别？
NO.1价格不同
牛腱子的价格相比于牛腩来说，它的价格比较贵一些。牛腱子的肉比较紧实，牛腩指的就是牛肚子上的肉。组织含量比较多。所以牛腱子的价格一般会比牛腩的价格高很多。牛腱子的价格一般都在五六十元左右，而牛腩只卖四五十元一斤。
NO.2烹饪方式不同
牛腩属于肉块，像我们在家做炖菜的时候就可以用到牛腩哦。最常吃的做法就是土豆炖牛腩啦。用这个方法做出来的牛腩更加入味儿。吃起来味道会更香。所以大家想在家里做一些炖菜的话，一定要给肉贩子说，我要牛腩。
牛腱子它的肉质比较紧实一些，用来做酱牛肉是不错的选择哦。一般超市卖的酱牛肉都是用牛腱子做的美食。牛腱子做出来的酱牛肉不容易散，吃起来更有嚼劲，更容易入味。喜欢在家做牛肉的朋友可以选择牛腱子。
牛腩指的是牛身上的哪个部分？
牛腩喜欢吃的人士越来越多了，其实说实话我自己是比较喜欢吃牛腩的，因为我家里是农村的也是养牛的，年底的时候也杀牛买牛肉，一年要杀很多牛，所以吃牛肉吃的也比较多，做这行的所以认识的也是关于这行的，牛贩子，养牛的，开牛餐馆专门吃牛肉的等等认识的都是这些人。所以对于牛肉这一块还是比较了解的，吃的也多。
牛腩简单的说，就是那些只要是里面夹的有肥肉，筋这些的都叫牛腩，在外面餐馆吃的也基本上都是这些肉，如果说真正的牛腩就是牛肚子上的那一层比较薄的肉，像我们这边农村地区，这样的肉比较便宜，买牛肉的人都只喜欢全瘦肉的，有一点肥肉都会叫你割掉的。
但是只要是比较喜欢吃牛肉的人，就会喜欢吃牛腩，这些很多人不喜欢的肉，其实牛腩这些做好了真的比全瘦肉的好吃多了，我自己对于吃牛肉已经是没有多大的兴趣了，但是喜欢吃牛腩，牛蹄，牛尾巴，牛鞭等等。特别是牛蹄和牛鞭真的非常好吃，每年杀的很多牛，牛蹄，牛鞭这些都不舍得卖，有时候没办法在杀牛之前很久就被人定了。
牛腩在家里的做法很简单，如果你觉得有腥味，那就先煮一下放点盐，然后切块爆炒，放入辣椒，花椒，胡椒等等调料，我是湖南的，我们喜欢吃辣所以辣椒是不能少的，而且炒肉类的菜我们这边不放辣椒的话感觉就真的一点味道没有，炒好了之后，倒入水，多倒一点，后面就不要加了，先大火炖开，然后改小火慢炖四五十分钟左右就可以了。这些是家里比较常见的做法，当然酒店餐馆那些的做法就不一样了，就比较讲究了。
如果家里是农村的，而且有人杀牛的话，还有一块肉比较好吃，很有嚼劲，不喜欢吃有嚼劲的就觉得不好吃了，我比较喜欢吃的，这这块肉也没有人会卖的，就是在牛肚子里面，挨着肝脏的有一块肉，这块肉为什么我自己喜欢吃呢？和牛腩有一点像，这块肉的外面以后一层薄膜，就是一些筋，肥肉组织吧，做好了很有嚼劲，这块肉每次我们都是杀牛了之后，马上就做了吃了，味道很不错。
牛腩和胸腹肉的区别牛腩是否包含胸腹肉？
你问牛腩和胸脯肉的区别，牛腩是否包含胸脯肉？
我觉得牛腩和胸脯肉的区别应该是。牛腩是牛的肋条部位，包括胸腹肉。而胸腹肉呢，就是牛的胸腹肉部分，并不包括牛的肋条部分。牛腩是非常好吃的，牛腩炖着吃是非常香的。而且牛腩也非常的有营养