清蒸银鲳鱼多长时间？
大约八分钟
开火用一个大一点的锅烧水，水也放的多一点，这样我们可以保证中途水不会烧干，因为我们全程是要用大火去蒸制，可以缩短鲳鱼的蒸制时间从而使鱼肉不会变老我这里300克的鱼8分钟，你们根据自己买的鱼大小，及蒸汽的大小来定，不知道熟不熟的可以用一根筷子来撮一下鱼肉要是能轻易撮下去那说明鱼肉已经熟
美味鲜清蒸鲳鱼，怎么做法？
清蒸鲳鱼的做法；
1.；选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条；
2.；从腹部剪开；
3.；挖出内脏，清洗干净。鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理；
4.；将鱼的两面划上井字花刀。清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍、鱼尾都是不能剪的；
5.；用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下；
6.；鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟；
7.；开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料；
8.；原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸；
9.；浇在鱼身上即可
清蒸鲳鱼的做法？
主材：新鲜鲳鱼
配料：姜丝，葱花，枸杞
调料：盐，糖，黄酒，醋，酱油，调和油
步骤一：
鲳鱼洗净，控干水，表面开几刀，摸少许盐。
步骤二：装盘，小半勺糖，放入葱丝，撒几颗枸杞，倒入一点醋，一点黄酒，一点酱油。
步骤三：蒸锅水开后再放入（这一点很重要哦，一定要沸水后再上锅蒸，冷水蒸会有很大腥气），八分钟后出锅。
步骤四：撒上葱花，炒锅烧油，油热后浇淋在鲳鱼上，完工。
清蒸斗鲳鱼正宗做法？
1.斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。
2.斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。
3.姜和辣椒洗净，切成丝。
4.煮开水，将斗鲳鱼放入。
5.煮开水，将斗鲳鱼放入。
6.将盘中的鱼汤倒入锅中，加入生抽煮开。
7.斗鲳鱼上摆上葱丝、姜丝和辣椒丝。
8.将煮好的生抽与鱼汤淋在鱼上。
9.将热好的玉米油淋在鱼上，即可。
清蒸银鲳鱼几分钟最好？
8~10分钟
清蒸鲳鱼一般来说时间控制在8~10分钟就可以了,如果蒸的时间太久,会容易出现鱼肉太老,口感变差的情况产生,清蒸鲳鱼时最好放一些姜蒜之类的调料去除腥味。
蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸的时间过长就不鲜嫩了，蒸鲳鱼时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。