甜豆腐脑起源？
豆腐脑起源于安徽八公山。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。
于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世。
甜豆腐脑家常做法？
用料：
黄豆80克，内脂3克，温水20克，蜂蜜1勺，燕麦片适量，蔓越莓鲜果适量
做法：
?1、因为用豆浆机，所以黄豆的克重根据豆浆机定的克重来
?2、洗好的黄豆倒入豆浆机中
?3、启动豆浆模式
?4、内脂用温水融化
?5、倒入刚做好的热豆浆中搅拌均匀
?6、也可以倒入碗中，过一会就定型了
?7、加上蜂蜜、燕麦片、蔓越莓鲜果
?8、一碗甜豆腐脑就做好了
世界上为什么会有甜豆腐脑？
豆腐脑可以是甜的也可以是咸的。我国北方习惯于食用咸味的豆腐脑，而我国南方则习惯于食用甜味的豆腐脑，主要原因是因为北方冬季寒冷干燥，在人类还未进化到可以通过大棚在冬天种植蔬菜和大规模“南菜北调”之前，“腌制”蔬菜是冬天北方人餐桌上必不可少的主菜之一。
久而久之，就形成了喜欢吃咸的习惯；而光照和雨水充沛，气候温暖的南方，生产果蔬和甘蔗，所以渐渐养成了食用“糖类”食品的口味。
豆腐脑的甜汁怎么做？
第一种
1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
2、期间不断的搅拌
3、直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可
4、放入葡萄干、山楂条、红枣桂花等
第二种
1·姜洗干净，切成块，薄点会好点！锅里放一碗水，把姜片放锅里煮.
2·水煮到沸腾后放红糖，按个人口味放红糖。
甜豆花是豆腐脑吗？
甜豆花不是豆腐脑。但这两种豆制品都是黄豆做的，没有本质区别，都是在做豆腐时只是一个先出、一个后出。甜豆花是豆腐脑向豆腐转化还没有变成豆腐的时候的样子，再向豆花浇上甜水(熬的红糖水最好)。不过豆花不一是黄豆做的、像碗豆、蚕豆也是可以做的哟。