干扇贝柱家常的十种做法？
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
黄瓜炒扇贝柱的家常做法？
用料：鲜扇贝柱100g、黄瓜1根、胡萝卜1小段、圆葱1/4块、鸡蛋2只、盐2g、食用油20g
做法步骤：
1、准备好原料：黄瓜切片，胡萝卜切片，圆葱切块，鸡蛋打散搅拌均匀，扇贝柱洗净
2、不粘锅入油打入鸡蛋煎至凝固
3、炒锅入油，放入圆葱、胡萝卜、扇贝炒香
4、加入黄瓜
5、翻炒均匀
6、加入炒好的鸡蛋
7、加入盐翻炒均匀
8、出锅
鲜扇贝柱炒什么菜最好吃？
鲜扇贝柱炒青椒最好吃。首先二者搭配成菜非常漂亮，青白配色泽分明，同时二者搭配营养十分丰富，味道十分鲜美。
首先将扇贝丁放入沸水中淖一分钟左右将扇贝丁捞出，将青椒洗净，用手掰成小片。
将葱姜切片，起?热油放入葱姜爆锅，将青椒放入，炒至断生，后将扇贝丁放入一起翻炒，加入盐，味精，调味，最后倒入水淀粉，成菜出锅。
冻扇贝柱怎么吃？
材料：冷冻鲜贝柱200克、鸡蛋3个、小葱100克、盐3克,把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净,鲜贝柱十字切段备用,三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,切葱花备用,油热后加入葱花和鲜贝柱炒香.倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀即可。
请问小银鱼、扇贝柱怎么吃？
用料银鱼100克干贝50克虾米100克菜油或者玉米油比平常炒菜多多放料酒适量蚝油适量生抽适量老抽适量白糖必需多用生姜适量大蒜适量葱适量步骤1准备好料酒，耗油，生抽，白糖，喜欢颜色深的，可以备老抽，我没有用老抽。
步骤2生姜，大蒜和葱，用量比平常炒菜要多1-2倍，我没有用葱，有朋友喜欢用葱的，可以加上葱。
步骤3提前把扇贝，银鱼，虾皮泡上，大概泡20分钟就可以了，洗洗冲冲后沥干水分。
步骤4锅热倒油，油要比平常炒菜的量多一倍。
步骤5生姜和大蒜炒香后放入银鱼翻炒。
步骤6银鱼炒一会后放入扇贝翻炒。
步骤7加入虾皮翻炒，这里需要说明一下：外面买的虾皮洗后都有水分，有的会出水，所以需要多炒一会，有的干虾皮不会出水，所以少炒一会，根据自己买的虾皮来酌情处理。
步骤8干贝银鱼虾皮稍微炒干后放入白糖，一般海鲜酱需要多放糖，但也需要根据自家口味调整，不喜太甜的也可以少放白糖。
步骤9把白糖搅拌均匀后，加入料酒，生抽（适量）耗油（耗油必须多放些）喜欢颜色深的可以添加老抽，我没有放老抽。
步骤10翻炒，熬干水分后，放密封罐里保存。