吃大葱蘸酱是什么意思？
这个是一句老话说的，叫做大葱蘸大酱，越吃越胖，在我们东北人，几乎是家家户户每年都会下上一缸自己做的大酱，不论大人还是小孩子也都喜欢吃葱蘸酱，有的时候还会用大葱蘸大酱，然后卷上一张自己家摊的煎饼，几乎是人人都爱吃的一种美味佳肴。
山东大葱蘸酱是什么？
大葱蘸酱是山东人饭桌上常见的菜肴之一，山东大葱蘸酱实际上就是用葱白部位蘸取甜面酱或者豆瓣酱而食用。主要原料是大葱葱白和甜面酱或是豆瓣酱。
大葱蘸酱怎么做？
材料鱼露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干红辣椒1个（去籽，切成细片）
做法1、用一个中碗，将鱼露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起来，一直搅拌到糖化掉为止。
2、尝一下味道，保证甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要调整用量。然后倒到瓶子里盖上盖子。
大葱蘸酱吃有什么好处和坏处？
1.好处是：大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。因为大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，它无脂肪低热量的特点很受人们喜爱。酱是大豆作的，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。
2.坏处是：大葱蘸酱吃完以后嘴里有一股葱味，受害的往往是旁边的人，不是本身吃大葱蘸酱的人。所以大家一定要注意在吃大葱蘸酱的时候，一定要选择合适的时间，不要在做很重要的事情或者是见人的时候吃。
大葱蘸酱的酱怎么做？
1、材料：鱼露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干红辣椒1个（去籽，切成细片）。
2、用一个中碗，将鱼露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起来，一直搅拌到糖化掉为止。
3、尝一下味道，保证甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要调整用量。然后倒到瓶子里盖上盖子，拿葱沾着吃即可。