炸豆腐皮的做法？
1/8把豆腐皮清洗一下。
2/8卷起来切成卷。
3/8用牙签穿起来。
4/8锅中花生油，油温四五层热时放入豆腐皮。
5/8两面都炸至金黄即可。
6/8捞出放吸油纸上吸一下油。
7/8撒上盐，辣椒面和孜然碎。
8/8可以开吃了。
祖名豆腐皮怎么炸？
材料
豆腐皮100克
青椒1个
酱油20克
油50克
制作步骤
1.热锅后倒入油。把切好的的豆腐皮，放入油锅翻炒。
2.等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。
3.把切好的青椒炒熟。装有炸好豆腐皮的碗里，浇上酱油，用盖子扣住碗口，用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上就行了。
炸豆皮是干炸还是湿炸？
湿炸。
1.因为豆皮买回来之后通常都是干的,非常硬,要是直接将它放到锅里炸的会,会出现将它炸碎、炸糊的情况,口感也会下降,而将它浸泡一段时间之后,豆皮就会充分吸水而变软,炸起来也会更方便一些。
2.炸豆皮非常简单,将它放到清水中泡软,捞出来控干水分之后,然后用筷子夹住卷起来备用,在锅中烧油,油热之后将卷起来的豆皮放到里面煎炸至定型松开筷子,接着继续炸制金黄即可。
豆腐皮怎样炸才起泡？
1.准备一盆凉开水，加入一勺食盐搅拌均匀，让盐融化，把豆皮放入盐水中浸泡半小时，让豆皮入底味，浸泡过的豆皮吸足了水分，烤的时候不容易焦糊，也更容易起层鼓泡，泡好后用厨房纸吸干水分，直到吸不出水分为止，将豆皮改刀切成长条，再切成自己喜欢的形状，菱形、方形都可以，把烤箱提前190度预热好，将切好的豆皮摆在烤架上，尽量摆在中间让豆皮受热均匀，这样可以提高豆皮的鼓泡率。
2.千张尽量选厚一点的，薄的不易起泡
油炸豆腐皮的8种最佳吃法？
步骤
1.豆皮先泡水，再切段
2.大蒜切沫
3.葱花备好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黄
7.装碗里
8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒