什么是发芽后的土豆？
买回土豆，放到哪里不吃，时间长了就长芽，芽子开始长的小，一撮一撮，象把小伞，随着时间的推移，芽子越长越多，时间越长，整个土豆都长满了芽，芽子越长越高，看起来象个小山，好看极來，如果把土豆种到地里，浇水施肥，几天后，就长出芽，等几个月后，就长出新的土豆
菜市场有的土豆裹了一层红土是怎么回事？
土豆的品种不一样产地不一样结果。
裹着红土说明种土豆的土质是红土。在南方种的土豆发白。而黑龙江种的土豆？他们都发黑。
二、土豆的颜色有以下五种：
1、白色土豆
白色土豆主要分为两种，一种是白色圆形的土豆，还有一种是白色长土豆。白色圆土豆的淀粉含量中等，是市场上最为常见的土豆，一年四季均能吃到。白色长土豆它的淀粉含量很低，它的用途和白色圆土豆一样，使用价值都比较高，是市场上通用的一种土豆。
2、黄色土豆
黄色土豆也分为两种，一种是黄褐色土豆，还有一种就是黄色土豆。黄褐色土豆它是菜市场中最常见的一种土豆品种，黄褐色土豆只是皮是黄褐色的，但土豆肉却是白色的，淀粉含量很高，是炸薯条的理想选择。而黄色土豆它不仅皮是黄色的，肉也是黄色的，是市场上最受欢迎的土豆之一，通常都是用来作汤或杂烩等。
3、红皮土豆
红皮土豆是土豆的一个新品种，但它在市场上也是很常见的。很多人会认为红皮土豆就是黄皮土豆或白皮土豆的“新土豆”，但其实并不是的。红皮土豆它的皮是红色或紫红色的，但它的果肉颜色却比较多，可能是白色的、也可能是黄色的、也可能是红色的，或者是这三种颜色相间的。它和白皮长土豆一样，是一种淀粉含量较低的土豆品种。
4、黑土豆
黑土豆主要有两个新品种，分别是黑金刚土豆和黑美人土豆。黑金刚土豆的皮和肉都是黑紫色的，煮熟之后呈宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽；它的生长周期一般是九十天左右，定分含量较低，但含有丰富的紫色花青素。黑美人土豆它的表皮一般比较光滑、颜色为黑紫色、肉质颜色为深紫色、口感和香味浓，生长周期也是九十天左右，属于中早熟品种。
5、彩色土豆
彩色土豆和其余的土豆相比就娇贵一点，它的营养价值也比普通的土豆要高很多。彩色土豆非常有特色的一点就是种植一株土豆，但可以生产多种颜色的土豆，比如说紫色、红色、黑色、蓝色等；所以它也常被作为一种特色食品进行开发。
三、种植马铃薯尽量选择旱能浇涝能排的地块，不要在涝洼地上种植；在雨水较多的地方，采取高垄种植的方法，并在播种时留好排水沟；在干旱地区，要逐步增设浇水设施，修井开渠和购置灌溉机械等，以保证在马铃薯需水时进行浇灌。轻质壤土和砂壤土最适合马铃薯生长。粘重的土壤，可以用高垄栽培的方法，垄大一些，注直排水，在中耕，培土、除草时要掌握住墒情，及时管理；砂性大的土壤易漏水漏肥，种植马铃薯时要增施农家肥并分期施化肥，住意保墒，同时深种深培等。马铃薯喜欢微酸性和中性土壤：若是种在偏碱的土壤里，薯块易得疮痂病。过碱、过酸的土壤，都不能种植马铃薯。
辽宁土豆转基因的吗？
东北的黄心土豆不是转基因的，大家可以放心食用。土豆的品种很多，有红皮，黄皮，紫皮，白皮等等，黄心土豆只是其中的一个品种，这些土豆都不是转基因的，而是营养成分的比例有所差造成的。
黃心土豆其维生素B2的含量比较丰富，产量高，质地绵沙，口感好，是东北人最喜爱的一种土豆
发芽的土豆可以给动物吃吗？
发芽的土豆不可以给动物吃
发芽的土豆里面含有龙葵素，无论对人体还是动物都会产生不利的影响。所以发芽的土豆最好扔了，不要给鸡鸭等动物吃。
鲜土豆有芽能吃吗，注意什么？
龙葵素是马铃薯中含有的一种有毒物质，未成熟的西红柿也含有龙葵素。
正常的马铃薯龙葵素含量很低，还没有完全成熟或者因受阳光照射出现外皮变绿，以及发芽的马铃薯，则含量明显增加，最多的每百克由10毫克增加到500毫克；大量食用这样的马铃薯容易引起急性中毒，给人体带来极大的危害。
马铃薯也不适合储存时间过长，储存时间过长，不但使营养成分减少，龙葵素含量也随之增加。
在我国北方的高寒地区，马铃薯是秋季收获后长期储存在地窖里，冬季食用的蔬菜；由于气温较低，不会受到阳光照射，可以放置很长时间不至于发芽，是一种非常好的保存方法。