帝王蟹的蟹黄是怎么吃的？
帝王蟹的蟹黄的吃法如下
蟹黄豆腐
1、原料：帝王蟹蟹黄、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。
（1）螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。
（2）锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。炒锅放黄油，倒入姜末炒香。
（3）再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。
（4）倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。
帝王蟹蟹黄里面的透明膏可以吃吗？
可以吃，蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为水中黄金。
帝王蟹蟹黄长什么样？
成熟、饱满的活螃蟹，它的蟹黄也呈现黄色或橘黄色。蟹黄是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，位于螃蟹背部的壳中，煮熟之后呈现橘黄色或黄色。
在挑选活螃蟹时，也可拿起螃蟹看一下，选择蟹尾部发红或发黄的螃蟹，蟹黄才丰富。
帝王蟹的黑色黄能吃吗？
得看什么部位的，如果是在食袋附近，你最好别吃，那东西真能吃死人，再就是是否过期以及是否海泥沙等东西，有异味也别吃，基本上帝王蟹都是吃个腿就完事了，很少有人吃盖子里的东西，感觉口感跟龙虾差不多。
帝王蟹的蟹黄怎么处理？
1、拆去帝王蟹八只腿，剪开腕节，用节尖顶出腿肉，剪断蟹鳌，剔出肉。
2、掀开蟹壳，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黄，除去两腮，沿着蟹侧缘剪开，顺着蟹脚方向剔出蟹肉。
3、蘸酱料吃：山楂水、陈醋、米醋1:1混合，加入柠檬片，放入少许姜末，蘸酱就食即可。