菠菜汁和面饺子皮怎样做更绿？
食材明细：饺子面粉、猪肉、菠菜汁、生姜、香葱、盐、酱油、生粉、料酒。
1、饺子皮食材：饺子面粉500克、菠菜汁280克；饺子馅料食材：猪肉、花生油、食用盐、酱油、料酒、生姜、香葱、生粉。
2、新鲜的菠菜清洗干净，切段放入榨汁机，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克饺子面粉里，搅拌均匀。揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放10分钟。
3、再次揉搓光滑，取10克一小团。也可以把面团揉搓长条，然后用刮刀切10克左右。
4、每个小团撒些面粉，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。晒面粉是防粘在一起，有面粉，擀饺子皮的时候就不会粘哦。
5、饺子馅的之后，新鲜的猪肉清洗干净，去皮，切片，放入绞肉机，搅碎，生姜、香葱分别清洗干净，切好，所有食材放入一个大的陶瓷碗里，搅拌均匀，香葱鲜肉饺子馅就做好。
6、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮合起来，包自己喜欢的形状。
7、饺子底部涂抹一点面粉，均匀码入饺子垫上，饺子之间要留有空隙，如果天气热，要马上放入冰箱，冬天可以等到包完，再一起煮。
8、倒入适量的水，旺火煮沸，放入饺子，然后筷子轻松松散，别让饺子粘在一起。
9、饺子浮在锅上面，说明饺子已经煮熟。煮饺子过程，如果有很多气泡，可以加少许冷水，气泡会下沉，这样饺子就不会溢出来。熟水的饺子捞出，蘸醋、酱油，很好吃。
怎样用菠菜汁做饺子皮？
菠菜有营养，用它作菜做汤都很好，现在有很多人用它做饺子皮又好看又好吃。它的步骤是先把菠菜洗净，最好用水烫一下，去一下草酸。然后用打汁机打碎，过虑一下，用这个汁和面，做出的饺子皮就是绿色的了。
绿边的饺子皮的做法？
材料：面粉260克、茴香300克、牛肉300克、大麦若叶青汁一小勺、蚝油10毫升、盐少量、姜10克、木薯粉30克、鸡粉少量、芝麻油10毫升、花椒粉少量、淀粉一小勺。
一、第一步将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中，
二、然后加入适量水，用筷子搅拌成絮状，
三、和成光滑的面团，然后静置一会醒面，醒40分钟，
四、将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干
五、将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末调味。
六、用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可。
七、将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可，
八、将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁，
九、然后使用擀面杖将小块面团擀成圆形饺子皮，
十、将牛肉馅放在饺子皮中间，饺子皮依次压褶，
十一、将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中。
十二、然后盖上锅盖，上气后蒸12分钟，耐心等待会
十三、蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖，
十四、然后即可出锅装盘，这样绿色饺子就已经做好了。
菠菜水饺怎么做？
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤：
1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
9、面团醒好以后取出，放在案板上搓长条，下小剂子，擀饺子皮，包饺子。
10、锅里加水，水开后把包好的饺子下锅，用勺子推动一下，防止粘锅，开锅后加入一碗凉水，再次煮开后即可捞出
菠菜汁饺子皮怎么和面不褪色？
菠菜洗净，放进榨汁机内榨出菠菜汁，用菠菜汁搅拌适量的温水，然后用来活面，活出来的面就是菠菜色的绿色面团，而且不会褪色。