做糖饼用什么糖？
做糖饼一般用白糖。
在做糖饼的时候一般都会选择白糖，就说一下怎样做糖饼吧，其实有很多做法，每个人有每个人的喜好，今天说一种简单好做的。
材料：面粉，白糖，食用油
步骤：1、适量面粉用开水烫一下，烫一半留一半，然后凉了和成面团，放置15分钟；
2、揉面团，干成长薄片，加点食用油，然后卷起来，分成小剂子，揉成小团，在擀开放入白糖，捏成馅饼，擀成圆饼；
3、电饼铛上刷油预热，放入小饼，烙成两面金黄，出锅。
这样做的糖饼酥软，口感好，喜欢吃的做做吧
糖饼怎么做又软又好吃糖饼的家常做法？
1.把面粉倒入盆中。
2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。
4.做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5.用汤匙翻炒成黏稠状。
6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8.从一头慢慢卷起来。
9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。
10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）
11.取一个剂子，把两头捏严。
12.用手掌按扁。
13.擀成饼皮，放入白糖。
14.捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）
15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16.依次把饼做好。
17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18.上色后翻过来烙另一面。
丰镇混糖饼的做法，混糖饼怎么做好吃？
混糖月饼的做法
准备红糖150克
锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖
开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出
准备150克胡麻油（胡麻油是山西特产，没有可以用其它食用油代替，只是做好的月饼没有胡麻油做出来的香）倒在炒锅里
开火熬煮，煮至油出香味，表面出现气泡，泛起层层涟漪，有微微的轻烟冒出，关火，放在一边晾至油冷却
准备500克小麦面粉放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一边
烧热晾凉的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一边
把煮好的红糖水倒在胡麻油或食用油里
加入1/2茶匙小苏打或食用碱
用勺子把红糖水、胡麻油或食用油、小苏打或食用碱搅拌均匀，使油和水充分混合相溶，小苏打融化于油水里
用手把面粉扒拉到食用油水里
一边扒拉一边用手搅拌，使面粉吸收油脂水分，形成絮状面团
絮状面团放在案板上，用手反复揉制
揉至面团表面光滑
面团上盖一块保鲜膜，放在一边饧制10分钟
饧好的面团表面会更光滑
饧好的面团用手搓成长条形的圆柱面团
用手把面团揪成4个大小相等的面剂子
取其中一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上
左手的大拇指按在面剂子的中心位置，右手的大拇指与其余四指成环状捏在面剂子的四周位置，右手捏着面剂子，以左手为位移做旋转移动
使面剂子在左右手的配合下，形成周围光滑顶端稍微凸起的剂子
用手掌心把突起的部位按下
拍打成扁圆形剂子
依照以上方法，把所有的面剂子都拍打成扁圆形剂子
盘子里准备适量白芝麻
做好的扁圆形剂子光滑面朝下放在芝麻上，用手轻轻按几下
使所有的扁圆形剂子表面都均匀的沾满白芝麻
这就是做好的混糖月饼饼坯
烤盘底部铺一层锡纸，制作好的月饼放在锡纸上，烤箱200度上下火提前预热5分钟，烤盘放在烤箱中上层
烤制大约20分钟，至月饼出香味，继续烤制10分钟即可
发面糖饼的做法有哪些？
答：发面糖饼是一道家常的美味主食，其做法有多种，无论怎么做都要先发面，面粉中放少许白糖和适量酵母粉，用温水和面并揉成光滑的面团发至两倍大后就可以制做糖饼，把面做成剂子擀成面片，把红糖或白糖中放上适量面粉搅拌均匀，在面片上放上糖像包包子一样包好，擀成饼状上电饼铛中烙熟即可，也可以在发面的同时除了加发酵粉再加红糖或白糖，面发好后烙熟即可。
韭菜发面糖饼怎么做又软又好吃？
做法简单，而且很容易做出软又好吃的韭菜发面糖饼。首先，我们需要准备好适量的韭菜、发面、盐、油和水。将韭菜切碎备用。然后，将发面搅拌均匀，加入盐和水搅拌成面团。接下来，将面团擀成薄饼状，将韭菜撒在饼上，并均匀抹上一层油。将饼卷起，然后擀成薄饼状。最后，放入平底锅中煎熟即可。煎的时候需要先用小火煎制，等饼糊逐渐成型再改用中火煎，直到饼煎至焦黄色即可。这样煎制出来的饼，外皮酥脆，内部软嫩，口感丰富。总体来说，韭菜发面糖饼的做法并不复杂，但要想做出软又好吃的饼，关键是掌握好煎的时间和火候。