熟大米发糕的最简单家常做法？
大米用碾子碾碎，再加入酵母，加入鸡蛋，砂糖，牛奶，用破壁机搅拌均匀，放入烤箱，上面散上葡萄干或红枣粒，蒸熟切块，晾凉就可吃。
真正大米面发糕怎么做？
真正的大米面发糕做法如下
1、准备材料：大米450g、糯米50g、白糖125克；
2、大米和糯米洗好提前泡水一夜，米水倒干，放进破壁机打磨成很细的粉，倒入白糖搅拌均匀；
3、纱布提前清洗晾干，铺在蒸屉上，把磨好的粉过筛在纱布上，整平，盖上纱布预防蒸汽水滴上面，蒸25分钟，取出晾凉即可。
一斤大米面发糕的正宗配方？
做法
1、大米洗净泡3-5个小时。
2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉。放上黄油，慢慢加入温水，搅拌成为很粘稠的面糊糊。
5、模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
6、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。
大米面发糕的做法？
食材清单：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升、糖50克、酵母3克、面粉40克、小苏打2克。
制作步骤：
1、先来泡米，250克大米洗净后加水泡发；
2、沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好；
3、打成细腻的浆后加3克酵母，40克面粉，继续打几秒，只要没有干面粉颗粒就行；
4、将混合好的米浆倒入大碗中，盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大，也可以放冰箱冷藏发酵过夜，低温发酵做出来的口感会更细腻一些；
5、醒好的米浆表面会有大气泡，加2克小苏打，搅拌至顺滑细腻的状态；
6、小碗刷油防粘，倒入米浆，七分满就够了，装入碗中后静置十分钟，静置的时候就可以提前烧水了；
7、面糊静置10分钟以后震一下小碗，去除表面的大气泡，然后放入上汽的蒸锅中，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟避免塌陷再出锅，稍微的放凉后脱模，完整的大米发糕就做好了。
大米发糕最正宗的做法？
1、用料。糯米：半斤；糖：50克；枸杞：适量；葡萄干：适量；红枣：适量；黑芝麻：适量。
2、糯米加水放冰箱6个小时以上。
3、糯米泡水后放电饭煲煮，跟平时煮饭一样，煮熟的糯米软软的。
4、煮好的糯米放凉后用饭勺压成正方形（放在保鲜膜上方便整形）。
5、成型后上面铺上材料，再包上保险膜，稍微压下。
6、放冰箱冷藏5个小时以上即可。