红烧上海青正宗做法？
主料：
上海青500克
辅料：
葱1棵
姜1块
干红辣椒4个
盐1勺
鸡精1/2勺
做法：
1.葱、姜、干红辣椒切丝备用
2.上海青洗干净沥水备用
3.炒锅油烧热，炸几粒花椒
4.倒入葱、姜、干红辣椒丝爆出香味
5.倒入上海青
6.大火快速翻炒
7.撒入盐、鸡精翻一下出锅
8.装盘
上海青馒头的做法与教程？
用料
酵母3克
糖50克
面粉600克
牛奶200克
青适量
步骤1
酵母，糖，牛奶混合，最好在30度左右～
步骤2
加入面粉，和牛奶混合物，筷子转圈搅拌成絮状～
步骤3
青煮熟，放入料理机，打成泥，越细腻越好，便于混合，最后跟面粉混合在一起
步骤4
开始用手揉面，由于没有带称重机，我完全凭手感，一开始感觉挺面糊，就一直加入少量干面粉，揉啊揉，最后的判断依据：盆干，手干，面团光滑不粘手，然后停止揉面～
步骤5
发酵，第一次发酵很重要，发酵成2倍大。开始第二次揉面，越久越好。切成几个小的，再揉，然后二次发酵30分钟，上锅蒸煮15分钟……
步骤6
出锅了，超级香，美味极了……松软可口！小萱萱特别爱吃……大家赞不绝口
上海青家常做法王刚？
食材:上海青150g，蒜头5瓣，指天椒一根，耗油适量，沙姜一颗
做法：
1、先在锅里烧开热水把上海青焯水
2、倒出备用，再次加少许花生油锅内烧至六成热，将备用指天椒、沙姜、蒜头爆香。
3、倒入焯好的上海青放适量蚝油炒匀，用水兑些淀粉做芡，最后加少许盐，熄火这道蚝油炒上海青就完成了。
白灼上海青最正宗的做法？
1、上海青500克、花生油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、香葱1根。
2、做法：上海青改刀后洗净，红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花。
3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁。
4、烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟。
5、捞起控干水份装盘，淋入酱汁码上葱花。
6、起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用。
上海青豆腐家常做法？
油豆腐适量
油菜（上海青）适量
辅料
食盐适量味精适量白糖适量酱油适量水适量植物油适量
步骤1
青菜洗净掰开成片，在清水中泡一会儿，捞出控干水分
步骤2
油豆腐也冲洗一下，捏干水分，一切两半，备用
步骤3
热锅倒油，热至8到9成后，先炒进青菜，翻炒几下，放进油豆腐
步骤4
翻炒少许后，用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水，关小火焖2到3分钟，即可