下酒菜有哪些推荐?
腐竹拌花生
食材:腐竹、花生米、胡萝卜、香菜、油,盐、香油、大蒜、酱油、米醋、白糖、辣椒粉
做法:
1.腐竹提前用冷水泡发,胡萝卜切成丝,香菜切段,蒜切末。
2.锅内加水烧开,腐竹和胡萝卜丝焯下水捞出放在冷水中投凉捞出控干水份。
3.锅中加油冷油下入花生米小火炸制,将花生米炸熟盛出备用。
4.将腐竹、胡萝卜丝放在碗内,再放入炸好的花生米,放入辣椒粉将炸花生米的热油浇在辣椒粉上将辣椒粉炸香。
5.再放入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
凉拌麻辣鸡爪
食材:鸡爪、香菜,香油,盐,小葱、姜,大蒜、生抽、酱油、料酒、花椒油、辣椒油
做法:
1.将鸡爪清洗干净剪去指甲
2.锅中加水,冷水下入鸡爪加料酒、姜片,煮开后转小火煮15分钟
3.将煮好的鸡爪捞出用清水冲洗干净放凉
4.鸡爪切两半备用,葱切葱花,姜,大蒜切末,干辣椒切成小段,香菜切段
5.鸡爪放入大碗中,加香菜,香油,生抽,酱油,花椒油,辣椒油,葱花,姜蒜末翻拌均匀装盘即可
干锅鸡块
食材:鸡腿,青红辣椒,干辣椒,大蒜,姜,淀粉,酱油,糖,盐,料酒,香油,鸡精,味精
做法:
1:鸡腿去骨切块加入淀粉、酱油、料酒,腌约30分钟。
2:青红椒洗净切成菱形块;干辣椒剪成段;大蒜切片。
3:鸡块腌好后,在表面拍上薄薄一层干淀粉。
4:锅中加入适量的油,烧至八成热,将鸡块放入炸成金黄色。
5:鸡块捞出,锅中留底油,放入蒜炒香,再放入干辣椒爆出香味。
6:加入炸好的鸡块,青红椒翻炒。
7:加入酱油、料酒、糖和鸡精味精少许盐翻炒均匀,香油即可。
低油低盐菜谱?
以下是一道低油低盐的常见菜谱:
蒜茸西兰花
所需食材:
-西兰花1棵
-大蒜3瓣
-盐少量
-橄榄油适量
制作方法:
1.将西兰花切成咬口大小的小花。
2.大蒜切成末。
3.在锅中烧开适量的水,加入少量盐,放入西兰花,焯水后捞出控水备用。
4.另起锅,加入适量橄榄油,烧至五成热,放入蒜末,爆香后再加入焯好水的西兰花,翻炒均匀即可。
这道菜谱无需加任何调料,仅仅用少许的盐和橄榄油,搭配西兰花和蒜末的味道,就能做出一道健康又美味的低油低盐菜肴。
家中晚上来客人,急求一桌菜谱?
徐州酒席菜谱要不?
喝酒时间,全冷盘:干切牛肉、白斩鸡、烤鸭、凉拌猪耳朵、糟卤凤爪、凉拌黄瓜、凉拌金针菇、糖醋藕片、水煮花生、糖拌西红柿
喝酒中间,小炒:木耳洋葱小炒肉、大葱炒鸡蛋、洋葱炒鱿鱼、炒鸡胗
撤酒吃饭时间,大盘菜:香菇炖整鸡、清蒸甲鱼、红烧大块羊肉(猪肉、牛肉、鸡块)、红烧鲤鱼、红烧狮子头
收尾汤:紫菜蛋汤、三鲜汤
喝酒的菜谱?
作为下酒菜,酸辣土豆丝是非常好的选择,只需要几分钟的等待就能端上桌,酸辣爽脆,好吃开胃。
1、土豆削去表皮洗净,青椒洗净备用。
2、土豆先切成薄厚均匀的薄片。
3、然后改刀切成粗细相对均匀的土豆丝备用。青椒去蒂,切成细丝备用。
4、土豆丝放入清水中,反复冲洗几次,土豆所含的淀粉稀释出来,待水色变得清澈时沥干水分备用。
5、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入青椒爆香。
6、然后加入土豆丝,快速翻炒均匀,撒入适量的盐、香醋调味后,即可盛出。
7、土豆丝酸辣爽口,有着青椒清新的香味加持,有滋有味,口感特别赞,经济实惠的家常菜,也是上好的下酒菜!
三个人的年夜饭菜谱?
三个人的年夜饭建议备六菜一汤:
麻辣双椒兔
凉拌手撕鸡
清蒸鲈鱼
糖醋排骨
干煸四季豆
蒜蓉生菜
最后备喜欢喝的酒水饮品之类。