椒盐排条怎么做,椒盐排条怎么做脆

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椒盐蛇排的做法?

椒盐排条怎么做,椒盐排条怎么做脆

主料:

净蛇肉(去皮)500克、葱段10克、姜片10克。

调料:

吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克(耗约100克)。

做法与步骤:

1.将蛇肉洗净,斩成5厘米长的段,放入高压锅内,加水没过蛇肉,上中火烧约15分钟至熟,取出备用。

2.将蛇肉放入碗内,加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。

3.炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,放入蛇段炸至淡黄色捞出,待油温升至九成热,放入蛇段复炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内即可,另带花椒盐以佐食。

椒盐排条王刚?

食材:猪肉里脊300克,料酒三勺,盐三克,五香粉四克,椒盐粉五克,鸡蛋一个,玉米淀粉一勺,面粉一勺,蒜一头,葱两棵,食用油两勺

做法

1、准备好葱姜蒜,猪里脊清洗干净,用厨房纸擦干表面的水分,放在盘子中备用。

2、然后将刚刚清洗干净的助力器放在案板上,用菜刀切成大小均匀的薄片,然后用家中的擀面杖将猪里脊拍打几下,这样方便入味儿,不要拍成肉泥,轻轻的拍打。

3、拍好之后,切成长短大小相同的细条,放在容器中,加入料酒、食用盐和五香粉,抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冷藏中腌制20分钟左右,方便入味。

4、将提前准备好的葱和蒜清洗干净,放在案板上切成碎末,放在容器中。

5、然后将刚刚腌好的猪立即取出,加入一勺玉米淀粉,再加入一个鸡蛋,用手将其抓拌均匀,放在一旁腌,大概五到六分钟左右。

6、再准备一个容器,容器中放入一勺玉米淀粉,将刚刚腌好的猪里脊放在玉米淀粉中,包裹上一层淀粉,将剩余所有的助力全部包裹好,放在一旁备用。

7、准备家中的不粘锅,锅中放入半锅食用油,大火将油烧到六七成热左右转小火,将刚刚包裹好,玉米淀粉的助力鸡放入锅中,炸到两面金黄,炸到一面定型之后捞出放在一旁控干油分。

8、所有里脊全部炸完之后,调大火,将油温上升到八九成热左右,再次将猪里脊放入锅中复炸一遍。

9、炸好之后再次捞出,放在盘子中备用。

10、家中的不粘锅中放入适量的食用油,再加入蒜末爆炒,炒出香味之后加入刚刚炸好的猪肉条,再放入一些椒盐,翻炒均匀之后加入刚刚切好的葱花,翻炒均匀之后即可盛出食用。

老饭骨椒盐排条?

【所需食材】

排骨500克(精排)、椒盐,红椒1个,蒜2瓣、香菜一个。

腌肉:{盐1小勺,生抽1勺、白糖1/3勺、胡椒粉1/2勺、水2大勺、蛋液1个、玉米淀粉2勺、米酒一勺}

烹调{油、玉米淀粉2勺、盐、胡椒粉、花椒粉、香油}

【烹饪步骤】

①、先将所有食材都准备出来,在炸排骨的时候,最好选择精排,这样不仅口感好,炸的时间还比较快。

之后将青红辣椒都全都去蒂去茎,洗干净后切成丁,再将蒜葱扒皮洗干净切成末备用。

②、食材都已经准备好了,接下来就是腌制了,大家在腌制排骨之前,最好将排骨泡在冷水中半个小时-1个小时,这样能将排骨里面的血水去掉,但千万不要焯水。

将处理完的排骨放在盆中,之后加入糖和盐少量,生抽1勺、胡椒粉适量,水两勺之后将排骨给抓拌均匀,一定要让排骨将盆中的水分充分吸收了。

等水分全都吸收后,再往盆中放1个蛋液,抓拌均匀后,再放入1勺米酒,之后继续抓拌均匀,最后放入两勺淀粉,还是不停地抓拌,等上述步骤都说完后,就将排骨放在一旁腌制。

③、大约腌制半个小时后,将排骨取出来,之后在排骨上放两大勺淀粉,不过这个淀粉是不用搅拌的,是一会炸排骨备用的。

④、起锅放适量的油,中火将油温加热到5成热,之后将排骨依次裹上淀粉,然后放进锅中,在炸的时候,全程都是中火,等排骨表面全都呈现棕色的时候,就可以捞出来。

⑤、捞出来后,用大火将油温加热到9成热,之后将排骨放进锅中复炸一遍,大约10秒钟就捞出来,其实这样炸出来的排骨,不放椒盐味道也是不错的。

⑥、另起一口锅中,锅中不放油,中小火将锅加热后,将辣椒、葱花和蒜末放进锅中,干煸出香味。

⑦、等出香味后,再将排骨放进去,在撒上适量的椒盐粉就能出锅了。

⑧、一份超级美味的椒盐排骨就做好了,外酥里嫩、香气扑鼻,这样做完个人是觉得比红烧好吃,你觉得呢?

冻椒盐排条怎么做?

主料

瘦猪肉200克

辅料

鸡蛋一个

淀粉适量

面粉适量

配料

盐适量

料酒适量

五香粉适量

葱段适量

蒜片适量

椒盐适量

1.先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉。

4.油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5.炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄色。

6.锅中加少少油,炒香葱段和蒜片。

7.放入排条,加适量椒盐粉翻匀即可。

桂椒椒盐排条做法?

.

猪瘦肉切小条,洋葱切碎,蒜切末。

2.

将肉条加入盐、料酒和五香粉,腌半个小时,将蛋液放入肉条中,加入淀粉,搅拌均匀,再裹上面粉。

3.

将肉条放入热油锅中炸至黄色,捞出沥油,将油温再调高,复炸至肉条呈金黄色捞出,另起油锅,

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