砂锅饺子汤料配方？
配方：饺子20个、鸭血一盒
辅料：香葱2根、香菜2根、豆腐100克、丸子适量，酸辣粉底料一包
1/把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次。
2/把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开。
3/加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了，鸭血和豆腐就是相当于凉水了。
4/等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了。
5/加入酸汤肥牛底料搅拌继续煮入味。
6/看到饺子和血块，豆腐、丸子煮的圆滚滚的，油光闪亮的，加入蟹味菇，这个爱吃什么就加点什么吧，荤素搭配，尤其是青菜这样搭配绝对好吃。
7/这个时候饺子煮的熟透了，各种食材都煮的入味了，撒上香葱和香菜即可上桌了。
8.美味又好吃的砂锅饺子汤料配方完成开吃了。
乌塌菜饺子馅做法？
1乌塌菜三朵（手掌大），冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗，水饺10个
2冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片
3锅里放一点点油（润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒
4放入高汤，放入水饺，
5放水饺下锅盖盖子烧开后
6下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可。
用饺子汤放入砂锅开锅可以吗？
可以是可以，但不是最优选择，砂锅开锅最好用米汤，因为米汤的粘度比面汤要强很多。我们给砂锅开锅的目的是堵砂眼，防止砂锅在做的过程中因为材料的特殊性容易出现的砂眼从而漏水。砂锅开锅和铁锅开锅不一样，铁锅是防粘，砂锅是防砂眼。
用砂锅可以煮饺子吗？
可以啊砂锅的特点是蓄热能力强，热传导相对较慢，用来煮饺子很合适的，煮饺子的要点就是控制水温，要接近沸点但是又不能完全沸腾，否则饺子容易煮破。
但是要注意用砂锅煮的话放凉水的要少放多次。
砂锅煮水饺好吗？
砂锅煮水饺好！砂锅的特点就是蓄热能力强，热传导相对较慢，用来煮饺子很合适的，煮饺子的要点就是控制水温，要接近沸点