烤烧烤有些什么方法？
1.生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。
除了烤肉还可以烤什么好吃？
烤青菜也挺好吃的。
比如，蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮。
然后其实烤肉配上生菜非常好吃，而且还不腻。我觉得这才是烤肉的最高境界，生菜包肉。生菜其实可以包很多东西，除了肉也可以煲青菜什么的都非常好吃。
烧烤顺序口诀？
俗话说得好在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！我掐指一算，哥们，你五行缺串啊，晚上整点？一小我撸串，撸的是心情；两小我撸串，撸的是默契；三小我撸串，撸的是江湖。在东北，撸串儿是门儿艺术，啤酒与烧烤间永久夹着一盘花生毛豆，一份拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。
在家烤肉要怎么做才色香味俱全？
在家烤肉要怎么做到色香味俱全，其实在家如果要做烤肉，只要记住以下几点，首先肉选择五花是最好的，烤出来有油脂让肉更香，其次一定要买一些比较好的腌制料。提前将肉腌制好，多用一些时间和腌制料，用烤炉烤的时候一定要有耐心千万不要将火调到最大图省事。要多翻几次才好。
烧烤怎么烤又快又好？
烧烤的关键在于碳火，肉烤之前要先把碳点燃养碳，等到碳烧的表面发白了就证明烧透了，碳火温度达到最高点，这个时候把肉串放上面烤，烤出来的肉又快又好！