泥鳅的做法，清蒸泥鳅怎么做好吃，清蒸泥鳅的家常做法？
材料 斑鱼1只，盐2小匙，白胡椒粉适量，料酒2匙，蒸鱼鼓油1.5匙，香油1匙，葱2支，姜1小块 做法 1、处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出；用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹；洗净後用厨房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。 2、姜1小块削皮切薄片。 3、葱2支分葱白和葱绿切段。 4、将步骤（2）和步骤（3）的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。 5、电蒸锅加热蒸20分钟。 6、不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤（3）的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。
泥鳅有什么简单又美味的吃法？另外，吃泥鳅有哪些禁忌？
泥鳅有什么简单又美味的吃法？另外，吃泥鳅有哪些禁忌？
谢谢好友邀请。大家好，我是笑笑的麦子。泥鳅素有“水中之参”之称，在我国南方的农村很常见，在农村生活过的人可能都抓过泥鳅。
泥鳅肉质嫩而极其鲜美，常常被人们做成餐桌上的美味佳肴。泥鳅的烹饪方法有很多，但我个人觉得泥鳅用红烧的方法做，既简单又非常的美味。不需要什么烹饪技巧，就能烧出浓郁而鲜美的味道。
红烧泥鳅
【主要食材】：泥鳅500克、生姜、大蒜头适量
【调味料】：料酒2勺、食用盐适量、生抽1勺、酱油1/2勺、白糖少量
【制作方法】：
1、泥鳅买来后，放水里养几天，一天换一次水，让其吐尽肚子里脏东西。（泥鳅大都为野生的，有很重的土腥味，买回来后一定要用清水养几天。）
2、烧一壶开水，水滚后，倒入装泥鳅的盆中，把泥鳅烫死。然后在泥鳅头部以下2厘米处，用剪刀在胆的部位剪一个三角口，取出胆、肠等内脏，若有鱼籽，则将鱼籽保留。接着放到水笼头下冲洗，洗掉外表粘膜。
3、泥鳅冲洗完后沥干水，装入大碗，加适量料酒、生抽、生姜丝，腌渍15分钟。一方面可更好地去除泥鳅的土腥味，另一方面也可让泥鳅更加入味。
4、生姜洗净切片。剥蒜头，蒜瓣不用切片，整个的放进去烧，有的蒜瓣大就切下，一分为二。蒜瓣和泥鳅烧在一起，味道非常的好。
5、炒锅倒油烧热，烧到七成熟时，把姜片、蒜瓣放下去翻炒。
6、把泥鳅放进去翻炒，倒料酒，继续翻炒。
7、倒入适量清水，翻炒均匀，盖锅盖，把泥鳅煮熟。加适量食用盐、生抽、酱油、白糖，翻炒均匀。红烧的菜加点糖，可更好的把鲜味调出来。另外，锅内的汤不要烧干，留一些汤汁。
8、盛出装盘后，面上撒一些葱花，家里有香菜的，也可以撒一些香菜。
泥鳅，一般人群均可食用，而且好处颇多，在《本草纲目》中记载，泥鳅味甘，性平，无毒。主治：暖中益气，醒酒，解除消渴症。
而且泥鳅富含蛋白质，且所含的脂肪较少，胆固醇更低，还含有一种可助人体抵抗血管衰老的重要物质，即类似二碳烯酸的不饱和脂肪酸。是想瘦身养颜，且又想一饱口腹之欲的人士心目中理想的美食，也是“三高人士”的健康选择。
泥鳅的营养非常丰富，但什么好东西都不能过量的吃，过量的吃是会造成营养过剩的。
泥鳅的食用禁忌
1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。
2.螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃。
3.毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒。
4.泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
不辣的泥鳅做法？
材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜，蒜，油，豆瓣，味精，花椒
做法：
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
香煎泥鳅怎么做好吃，香煎泥鳅的家常做法？
主料：泥鳅500克。
调料：生姜30克，香葱30克，油30克，酱油15毫升。
做法：
1、泥鳅洗净，沥干水。
2、锅内放油，倒入泥鳅，盖紧锅盖。
3、大火2分钟后，泥鳅就不再跳了。
4、开盖，给泥鳅翻面煎，煎至泥鳅全部熟透。
5、加入生姜翻炒，酱油调味，最后加入香葱即可出锅了。
6、香煎泥鳅就做好了。
泥鳅最好吃的六种做法有哪些？
方法/步骤
1/6
准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷。
2/6
把泥鳅倒入温水锅中，盖上盖子，一分钟后捞出，把粘液清洗干净。
3/6
用剪刀把内脏划开，清洗干净。
4/6
起锅烧油，放入泥鳅，中小火煎制，煎好捞出
5/6
锅内下入小料，倒入泥鳅翻炒一分钟，出锅。