自制腐乳，豆腐面变成黄色？
腐乳变黄变粘是正常现象。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。自制腐乳原料：新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。做法
1.在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。
3.把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
4.混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。
食用碱能做豆腐吗？
豆腐面其实是一种非常普通的碱面，但是做工却非常复杂。做面的师傅一般早上五点就要起床淘面。把当天要卖的碱面全都放进开水锅里煮一下，煮至八成熟，捞起来凉干。等面干的空挡，就开始准备调料。
做调料的时候，先是倒油，把豆腐炸泡。然后将葱跟生姜放在锅里和着豆腐一起炸。少倾倒水。水是不能少的，少了调料则不够。接着将黄豆倒进锅里，等黄豆煮熟了再放盐。盐通常是要多佐一点的，因为面是淡的，佐的少则没味儿。然后，再浇上一层厚厚的红油，调料
斗罗大陆，三龙王传说9豆腐面是谁？
九大龙王分别为金龙、山龙王、火元素圣龙、冰（水）元素圣龙、土元素圣龙、风元素圣龙、光明、黑暗及空间元素圣龙。
他们是龙族中主要的基础分类，传说在很久很久以前，龙神诞生不久，开始遨游于宇宙之中。后来找到了一颗星球，准备在星球上安顿下来。于是，他开始创造自己的子民，也就是他的初代孩子。他的孩子一共有九个，也就是后来传说中的九大龙王。它们是被龙神创造出来的，所以，既是龙神的孩子，又是龙神的臣子。
襄阳牛肉面，豆腐面，海带面怎么做的？
面条、豆腐、辣椒油（可使面条有些辣味）、海带（香菜、葱花或者蒜苗、牛油喜欢吃这些东西的可以适量放，）各种调味品，比如十八香、味精。
。。。。。我想这些都不能少吧？？？？？！！！（我从来都不会做饭，只是很喜欢吃豆腐面，吃的多了就差多可以摸出做的方法了，但不知是否合胃口？更是不知道这和那正宗的豆腐面是不是同一种东东？）
做豆腐为何要放米粉？
做豆腐要放米粉才会凝固。
做浆豆腐用的材料还是相对来说会比较简单一点的，一般来说就是用一些米粉，然后用一些大豆或者是黄豆，黄豆的话，一定要把它磨成黄豆粉，然后加在里面之后再放一些米粉或者是淀粉进去，这样搅和均匀之后再放到锅里面煮，煮开了之后再加入一些凝固剂，这样就可以做成一个好吃的豆腐了。