米饭怎么蒸饭蒸才好吃?广东保姆用了30年的方法,蒸饭怎么蒸才好吃,米饭油亮,好吃的蒸饭视频,香软筋道
蒸米饭窍门,只要是南方人,应该都会吧蒸,但并不是简单做每个人都蒸得好吃。米饭的口感尤为重要,硬了稀了都不行,要恰到好处,什么锅蒸饭好吃,既柔软又筋道,吃起来弹牙,米香味浓,这样的米饭才好吃。
米饭怎么蒸呢?估计很多人都用同一个方法,就是把大米淘洗干净,倒进电饭锅,加上水就直接蒸了,难怪口感一时好一时坏,好吃的蒸饭,这是不对的。我之前也是食材怎么蒸的,但看了老保姆的方法,才好吃知道错了这么多年。
我小时候是外婆照顾长大的,和外婆非常亲,如今她80多岁了做法,好吃的蒸饭怎么做,我专门给她请了个50岁的保姆,给她洗衣做饭,还能米饭陪着她,我也放心。
每次锅蒸去看望外婆蒸饭,好吃的蒸饭锅,都爱吃保姆蒸的米饭。保姆是个广东人,这次过来还餐厅从老家带来了一些丝苗米,米粒细长透明,有什么蒸饭好吃,餐厅用什么蒸饭好吃,蒸出视频米饭特别食材香。
我问老保姆,她蒸的米饭怎么那么好吃?老保姆说,米饭好吃,一个是和大米有关系,还有就是方法。看了她蒸米饭的方法,原来蒸米饭还有这么多门道。下面我把老保姆的方法分享出来,喜欢吃米饭的可以学一学,保证米饭油亮,颗粒分明,香软饭可口,好吃的蒸饭菜做法大全。
【蒸米饭】
1、南方大米和北方大米是饭团不一样的餐厅饭蒸,南方大米属于籼米,黏性小,而蒸饭北方大米属于粳米,粘性大,我个人更喜欢吃用南方米蒸出来的米饭。
2、准备一些大米,用清水淘洗2遍,洗干净表面的浮尘即可。千万不要用手去搓洗,过去大家都是用这种方法洗的吧。同时大米洗的次数太多,都会造成营养流失,蒸出来的米饭做法就不香了,只需要用水淘洗一下就行了,别再做错了。
3、洗干净的大米简单倒入饭菜一些开水,浸泡10分钟,让大米吸收一些水分,饭粒会更饱满。用开水比用清水好,好吃的蒸饭有哪些,吸水速度更快,也不用做泡太长时间饭锅。
4、大米泡好后,连米带水都倒进电饭锅中,如果水量不够饭的话做,再加入一些开水。蒸视频米饭,米水比例很关键,一般食材是1杯米加1.5杯水,口感软硬适中,不干锅蒸不稀。
5、加完水后,还需要加3样调料,就是食盐、食用油、白醋,能让米饭更好吃。食盐能让米饭更筋道弹牙,好吃的蒸饭做法大全窍门,颜色白亮大全。食用油可以让饭粒不粘连,颗粒分明,好吃的蒸饭做法。白醋促进大米淀粉的水解,这样米饭就更加香甜。
6、盖上盖子,接通电源米饭,按下煮饭键,就开始蒸米饭饭了,等待加半个小时,好吃的蒸饭团的做法,米饭就蒸熟了。
7、蒸熟后不要直接吃,打开盖子,让锅里的水汽散一散,好吃蒸米饭,大多数人做的米饭稀了,就是水汽又回简单落到米饭中,造成米饭又稀又黏。
8、等米饭晾至微微烫手后就可以食用了,这时候吃不饭菜烫嘴,口感也筋道,大家餐厅一定要记牢。千万不要插着电焖,这是错误的,会让米饭迅速结锅巴,最底下的锅巴非常难咬大全,牙口不好的人根本嚼不动。
我给大家蒸总结了一下重要视频的步骤,好吃的蒸饭做法大全,什么饭蒸着好吃又简单,以下4点要做好:
1、大米淘洗蒸2遍,不搓洗不多简单洗,米饭才更香做。
2、大米锅蒸用开水浸泡,用开水蒸煮锅蒸,这样能让饭锅大米快速吸水,缩短煮饭时间,加什么食材蒸饭好吃,饭粒饱满香软。
3、米水比例是1:1.5,还要加盐、油、醋3样调料,什么蒸饭最好吃,一点即可,别加多了。
4、蒸熟后,开盖让米饭水汽蒸散掉。
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