干贡菜是什么做的？
苔干。
贡菜就是用苔干做成的。苔干它是一种草本植物，是一种纯天然的高营养的脱水植物，颜色是翠绿色，口感的非常的纤脆，营养价值也很高，所以是一种比较珍贵的食材，古代的时候就是因为珍贵，因此成为贡品，而得名贡菜，现在它也还有其他名字叫做响菜，也叫作苔菜。
苔干菜什么时候种？
苔干菜五月份种
一般在8月中旬至10月下旬秋播越冬苔菜。具体标准为：冬季停止生长以前长到10片叶以上，植株高度达到0.5-0.7米。冬前收获叶片，以肉质根过冬。春季重新发芽，抽生嫩薹以后采收嫩薹。如果想要繁殖种子，春季就不要采收叶片和嫩薹，6月份种子成熟以后采收种子。
苔干苔菜的做法？
材料：豆腐干，苔干菜，香菇、白菜心，调味料。
做法：
1、苔干菜洗净，泡水20~30分钟，捞起沥干。洗净香菇、豆腐干、白菜心，豆腐干、香菇切条。
2、烧热锅，锅中加水，加盐、油，水滚后放入苔干菜、香菇、豆腐干，一分钟后捞起晾凉。
3、白菜心切丝，取一小碗加入酱油、辣椒酱、、盐、油，一点水，搅拌后倒入白菜心，继续搅拌。
4、苔干菜、香菇、豆腐干加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀。
5、将白菜心铺在加料的苔干菜、香菇等上面就可开吃。
干苔菜怎么做好吃？
：去掉韭菜苔的花苞洗净切段，香干切条，准备葱花大蒜碎和虾米
2：起锅烧油，油热加入葱蒜和一小撮虾米炒香，大概半分钟，接着倒入韭菜苔香干翻炒，加入半勺蚝油半勺酱油半勺生抽，因为炒素菜调料不用多一点点就好接着加一点点盐调味咸淡自己尝一下，炒两下就可以加入鸡精调味翻几下出锅装盘。
炒苔干的家常做法？
苔干菜需要提前2-3小时泡水恢复口感。五花肉切薄片，放各种调料红糖腌制5-10分钟入味，五花肉入锅炸至金黄出油，出锅得五花肉肥而不腻。盛盘备用。
用油呛红绿辣椒八角茴香，出香味将苔菜入锅翻炒，将五花肉入锅一起翻炒均匀，出锅。