大辣椒肉馅饺子怎么做？
1
青椒洗净去蒂去籽焯水过凉后料理机打碎，挤出水份
2
木耳焯水，料理机打碎，姜切末
3
肉馅放酱油调味后分次加水向一个方向搅拌使其上劲，我加的是碎青椒挤出的水
4
肉馅上劲，把青椒、木耳、姜末放入，加油、盐、蚝油、虾皮味素调味
5
朝一个方向拌均
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包好了
青椒肉馅饺子怎么调馅？
1.面要用高筋的。皮吃起来筋道
2.用温水和好。
3.青椒这样顺着切丝，然后横着切成丁，不要乱剁，那样会蹦的哪里都是，不好收拾还浪费。心去掉。
4.用盐水沙一下，但一会馅里一定记得少放盐，不然咸。沙好去了水分，钻干了，可以带手套，不然很辣
5.弄好肉馅
6.把豆油，到进去，必须朝着一个方向搅拌，然后把青椒放进去，少放盐，放花椒面，味素，在少放点油
7.面醒好了，把皮擀好备用。
8.饺子要煮三开，每开一次浇一次凉水，一次浇凉水一炒菜勺子，最后捞出，沥干水分。
辣子肉馅做法？
首先准备肉馅，可以买绞好的肉或是自己剁肉馅。肉选择五花肉或是带有肥瘦的。这样会更好吃。搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟即可。
辣椒肉馅家常做法？
1.准备好材料，辣椒洗净切蒂去籽，放一边
2.准备肉馅，把肉胡萝卜香菇切末，加一个鸡蛋，放香油十三香盐味精老抽
3.把肉馅拌均匀辣椒从中间划分切开
4.辣椒从中间划分切开，放入肉馅
5.锅中烧食用油，待七分熟依次放入，注意把握火候，待辣椒两面有邹即可
6.最后加汁倒入其中，半碗汁汁内调好生抽，盐适量水，煮汁烧的差不多，放味精提鲜，喜欢吃大蒜的也可以加些许。
辣椒灌肉馅正宗做法酿豆腐？
材料：1、家常豆腐1块，辣椒300克，大蒜头40克，豆豉1茶匙
2、猪瘦肉末100克，香菇20公克，净笋50克，葱末1根
调味料：
1、盐1/3茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋1/2个，太白粉1大匙
2、高汤1/2杯，糖1/2茶匙，蚝油11/2茶匙
3、太白粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙
制作：
1辣椒去头，挖空籽备用。
2材料（2）切碎。
3于辣椒内侧涂抹太白粉。
4最后塞入以豆腐、作法2，与调味料（1）调匀之馅料，入油锅中炸熟。
5锅中留油1大匙，先将大蒜头以中火炸至金黄色，再入豆豉炒出香味。最后加入所有材料与调味料（2）烧至水分收干，并以太白粉勾芡，且淋上少许麻油即可