海鲜蚬子的家常做法？
材料：蚬子600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。
做法：
1、先将蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。
2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。
家常黄蚬子做法？
1.
把1000克黄蚬子泡好，加10克盐，大概1小时左右
2.
将泡好的蚬子放入锅中，开锅看蚬子壳张开，捞出过水备用（焯水后用水洗一下防止牙缠）
3.
蒜4瓣切片，姜2片切成丝，备好5克干红辣椒丝，5克花椒。
4.
锅里放30ml油，放入10克姜丝，10克蒜片，5克干红辣椒丝和5克花椒爆香。
5.
把洗好的1000克蚬子放入锅里，加入10克圆葱，1勺辣酱，5克盐翻炒10分钟
6.
最后放5克鸡粉，10克香菜就可以装盘了
蚬子肉做法？
蚬子肉300g，洋葱1/3个，青红小米椒各2个，菜油40毫升，花椒30粒，蚝油1勺
盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块
1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。
3.1/3个洋葱切成细丝，备用。
4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
5.加入洋葱和小米椒爆香。
6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。
7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。
8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。
大白蚬子做法？
材料：白蚬子600克、酱油适量、香葱适量
做法：
1、白蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；
2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；
3、将白蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；
4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。
炝蚬子做法？
1、主料：花蚬子400g。
2、辅料：红椒适量、姜适量、葱适量、味极鲜适量。
3、调料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。
4、花蚬子在盐水里泡上，吐净泥沙。
5、锅里烧开水，加料酒和盐，把花蚬子放开水里烫一下，见到开口的就马上捞出来，手要快。
6、开口后全捞出来，这样残留的泥沙也差不多都冲掉了，如果不放心，就再用清水冲洗一下吧，免得吃的时候牙碜。
7、把红椒和姜剁碎。
8、花蚬子沥干水分后摆盘子里。
9、锅里烧开热油后，浇剁椒和姜末上，趁着油还热的，倒入醋和味极鲜。
10、把油辣子淋花蚬子上。
11、撒上葱花，吃的时候拌一下就可以了。