豌豆粉的升糖指数高吗？
中低水平，指数为45
做法
1·5杯水烧开，一杯水（冷水）与一杯豌豆粉豁开。水烧开后，将豁开的粉浆到进热水中不停的搅拌。防止粘锅。推荐他家的醋，赞
2·将玻璃碗或盛放容器四周涂上色拉油，放着脱模时不好处理。等待冷却。
3·放凉后，脱模，随你怎么切。配上自己喜欢的调料，小葱，香菜，爱怎么配，就怎么搭配。
4·Bing成功！开吃
豌豆粉是哪里的特产？
豌豆粉是四川地区最有名的地方特产它是以豌豆为主要原料，经研磨加工后得到的淡黄色粉末
1、豌豆粉做成凉粉特别好吃，在做的时候需要准备一包豌豆粉，把它倒在盆里，加入适量清水调匀在锅中放少量清水加热烧开后把调好的豌豆粉糊倒入到锅中，搅拌均匀后，继续加热煮，煮到它浓稠以后关火。
2、把煮好的豌豆粉取出以后放到提前准备好的模具中，让它自然降温，等它完全凝固后就能得到做好的豌豆凉粉，把它切成块或者撕以后，加入适量蒜泥生成蚝油，香菜，再放上适量的麻酱，调匀后就能吃，而且滋味特别好。
豌豆粉特性？
豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆粉热量？
豌豆粉的热量和减肥功效热量:57大卡(100克)
豌豆粉的热量还是比较高。豌豆粉属于碳水化合物食物，因此总热量仍然相对较高
豌豆粉不筋道怎么回事？
是因为水和淀粉的用量比例不恰当。在做凉粉的时候，淀粉和水的比例应保持在1：5，之后加上一点盐和可食用的明矾，就能保证其美味又劲道。