炒羊肝怎么做？
爆炒羊肝
一
所需食材：
羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。
制作方法：
羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。
爆炒腰花和羊肝，怎么嫩滑又去腥？家常做法美味好吃
二
羊杂（羊肝，羊心，羊肺）清洁处理方法：
羊肝羊肺切成合适大小去掉筋膜，羊心刨开，全部浸泡30分钟冲洗干净，冷水下锅加葱姜料酒，也可加白萝卜去腥，羊肝煮10分钟，羊心羊肺煮3-40分钟起锅，可蘸料食用或爆炒。
爆炒羊杂（羊肝羊心羊肺）方法：
羊肝羊心羊肺切片，小火煸香姜、辣椒、郫县豆瓣酱，下羊杂爆炒上色，加热水、盐、糖、酱油煮5-10分钟入味，加生抽、胡椒翻炒起锅。撒辣椒粉、花椒、葱段泼明油即成。
爆炒羊杂，“肝心情愿”，麻辣烫嘴
羊肝怎么炒好吃又简单王刚？
用料
羊肝1块，青椒1个，胡萝卜半根，油适量，大蒜适量，生姜适量，盐少许，料酒少许
1/4我买的是半成品的羊肝，如果可以买新鲜的最好。
2/4为了不让羊肝太单调，我放了一些青椒，胡萝卜配色。
3/4放入油，生姜，大蒜，炸香，倒入羊肝爆炒，而后倒入料酒。期间放入少许的水围着锅的一边溜……然后加入自制的剁椒。
4/4快出锅的时候放入少许的盐，装翻炒几下，盘即可。
怎样炒羊肝才好吃？
5羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血
2/5然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净
3/5羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟；酸黄瓜切片
4/5炒锅烧热入油，下羊肝，大火翻炒至变色
5/5入酸黄瓜片翻炒均匀，少许盐、生抽调味即可
羊肝怎么煮做好吃又简单？
煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝怎么炒好吃？
第1步、羊肝去掉上面白膜，清水浸泡。
步骤/方式二
第2步、切薄片，加少许醋放入清水中浸泡，去除血水和腥味。
步骤/方式三
第3步、控干水，加少许油腌制半小时，这样做出来的更滑嫩好吃
步骤/方式四
第4步、锅烧热放少许油，加入葱姜片爆香，加入羊肝滑炒，先滑炒再爆炒，炒出来更好吃。步骤/方式五
第5步、羊肝变色后，捞出来备用。锅中余油加入胡萝卜继续炒。
步骤/方式六
第6步、加入羊肝和辣椒爆炒，一定要爆起来。倒入酱油，少许盐，炒熟
步骤/方式七
第7步、出锅前撒上香菜