铁锅米饭怎么做好吃？
1、小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1到2遍（多洗流失营养较多），加入水。
2、倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。
3、小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可。
用炒菜锅煮米饭注意事项：
1、加热过程中不要反复揭锅盖；
2、淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油
铁锅烧饭做法？
铁锅烧饭是一种传统的中国烹饪方式，下面是大致步骤：
1.准备好需要用到的原材料：米、水、盐、油、葱、姜、蒜等配料。
2.将已清洗好的大米放入铁锅中加水，大火煮开后改为小火，盖上盖子焖煮。
3.煮到米粒变软时，先拿锅铲将米饭翻动几下，再添加适量的盐，继续焖煮至米饭熟透。
4.锅中热油，加入切好的葱、姜和蒜爆香。
5.将熟透的米饭倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
6.最后加入适量的酱油、料酒等调味料，继续炒至成金黄色即可享用。
需要注意的是，烧饭的过程中要不断搅拌翻动以免粘底，同时也要根据口感调整火力和用料。
铁锅焖饭？
步骤1
锅洗净，倒油，油温6成热放土豆放盐翻炒均匀，盖上锅盖焖两分钟翻炒一次，只至土豆金黄起锅巴。
步骤2
放去大米或剩饭，铺上鸡蛋跟腊肉(想加火腿，腊肠都可以)最后加一碗水延锅边淋入，盖上锅盖，焖5分钟中火，转小火3-5分钟。水分蒸干，有锅巴即可
铁锅饭的做法是什么？
现在很难吃到铁锅饭了，虽然我是一个以米饭为主的南方人。现在也很难吃到正中的铁锅饭了。现在的米饭基本上都是用电饭锅或者蒸锅煮的。很少人在用柴火和铁锅煮米饭了，有的话，可能也只有在乡村才能看见了。用柴火和铁锅煮出来的米饭比电饭锅煮出来的更香，口感更好！还有就是铁锅米饭的米汤特好喝。
小时候，那个时候还没有电饭煲出现，农村里做饭基本上做饭都是烧柴。厨具基本上就是一口铁锅。根本就没有厨电设备。做米饭相比现在步骤多很多，麻烦很多，但却好吃很多。铁锅米饭的米饭炒蛋炒饭是最好的，炒出来，米是一粒一粒的。非常好吃。
我们家乡做铁锅饭一般都是这样做的。首先，锅里加水，当水开烧开的时候，把淘洗干净的米下锅。这个时候要不停的搅拌，避免米粘锅。烧开后，继续搅拌，直到米粒变大，有一点软的时候。这个时候把米过滤出来。水就变成了像牛奶一样的米汤。很有营养。接下来就是蒸米饭了，有两种蒸法。
1、直接蒸，铁锅加水，放蒸格，上面发一层纱布，把米饭铺子纱布上，在米饭上用筷子插几个孔，方便水蒸气出来，盖上锅盖。小伙开蒸。当能看见蒸汽冒出来，继续加热5分钟，米饭就好了，这样蒸的米饭，米饭松酥，好吃。这是电饭煲煮不出来的效果。
2、就是在蒸格上，有的人放些洗好切小块的红薯、或者土豆之类的东西，让后在把米到在上面，这样的话，加热得多10分钟，这样煮出来的更好吃。
这就是我家乡铁锅饭的基本做法，不知道别的地方是不是也是这样做的，欢迎交流。
大锅焖米饭做法？
食材：南瓜，腊肉、大米、葱
调料：蘑菇酱、生抽、盐适量
制作方法：
步骤1：将大米淘好洗净后，加入没过大米的清水浸泡半小时，浸泡后的大米能促进人体对大米的营养吸收，蒸出来的米饭会粒粒饱满、蓬松，吃起来不仅更加香甜，还有助于消化。
步骤2：腊肉用热水冲洗干净后，放入锅里加水煮20分钟后取出，再次清洗干净后，切成薄片；再将南瓜去皮，切成薄片，葱切成葱碎备用。[此步注意：我选用的是烟熏腊肉，最好经过清洗、再用水煮或蒸制，才能有效地去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍。如果你用的是风干腊肉，就不需要水煮。另外，选用的腊肉最好肥肉多些，在焖饭的过程中油脂浸入米饭和南瓜后，吃起来会更香。]
步骤3：火上做铁锅，锅热后倒入少许油，下入腊肉，先用铲子把腊肉里的油脂炒出来，再加入蘑菇酱。然后加入南瓜片，翻炒均匀，倒入少量生抽，再次炒均匀