春天来了，各地都有什么当季的美食？
你好，我是丫头酱酱，很高兴回答您的问题
春天来了我们家乡的当季美食有很多种，以下是现有的
1、艾绒粄，现在吃艾绒的最佳季节
做法：艾绒搅成泥状煮开后加入糯米揉成团包入馅料，蒸熟即可食用
2、厥菜
做法：加入蒜末酱油陈醋小米辣清炒或凉拌
3、溪黄草
溪黄草，是春季最加食用季节。
做法：用砂锅加入水、鸡、赤豆、溪黄草可以熬制汤水喝。
以上是家乡春季刚出能吃上的美食，希望对你有所帮助谢谢
春天有咬春的说法，咬春要吃什么美食比较好呢？
咬春，是流行在中国北方民间的一种习俗。在立春这一天，老百姓们会吃一些春季的时令蔬菜，和一种叫做春饼的食物，既有强身健体的作用，又有防病祈福的祝愿，还有迎接新春的意味。
咬春这一习俗自古以来就有，早在唐《四时宝镜》记载就有记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘'。”可见在当代就有在立春之日吃当令蔬菜和春饼的习俗。
明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》中也记载了“咬春”习俗：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”
清朝富察敦崇《燕京岁时记·打春》也有相关记载：“是日（立春）富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。”
从上述记载中可见，古人“咬春”时所吃的食物是以萝卜和春饼为主。
萝卜是老百姓餐桌上的主要蔬菜之一，在全国各地都有普遍种植。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，它的营养非常丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。
而且萝卜还具有很高的药用价值，它具有很强的行气功能，能够止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便；它还有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，能治疗食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症。所以萝卜成了“咬春”的主要食材。而古人“咬春”时必吃的另外一种食物春饼，它是一种烫面薄饼，制作时是用两小块水面，中间抹油，然后擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。
春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜，可以是荤菜也可以是素菜。以此来增添春季的能量。
时至今日，立春时节“咬春”的食物并没有统一的规定，除了萝卜和春饼之外，也可以按个人喜好吃一些正当季的，营养价值较高的一些新鲜果蔬。
比如可以是荠菜，这是一种富含各种人体所需的营养元素的野菜，它的营养价值远比一般的蔬菜要高得多。它所含的胡萝卜素含量可与胡萝卜相当，维生素C的含量甚至比西红柿还要高。
而且荠菜的药用价值也很高，它以全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
你眼中最能代表春天的美食是什么？
餐桌上的春天竹笋
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。我吃过很多种竹笋，但没有老家的木竹笋好吃。对老家的竹笋，有着一种特殊感情……
老家在川北山区，这里是木竹林的世界，每年谷雨前后，竹笋鸟开始卖弄清脆的喉咙，唱着“笋子嘟嘟”“笋子嘟嘟”的歌谣……告诉人们，采竹笋的时节到了。
乡亲们在鸟的歌唱中开始上山采竹笋。每天晨曦微露，采竹笋的人络绎不绝地从我家门前经过……傍晚，这些人背着满篓的竹笋，谈笑风生地又从门前经过，馋我们的眼睛，痒我们的心……
不喑世事的我“也傍槡阴学种瓜”。“工欲善其事，必先利其器”，妈妈边磨镰刀边说。我找背篓，包帕，口袋，装好上山的干粮。一切就绪，随同采笋大军去深山老林采笋……
一路景色如画，芳郊绿遍，鸟儿啾啾，流水潺潺，无暇顾及，心早徜徉在那竹林深处，好像那胖嘟嘟的竹笋在向我们招手。到达目的地，采笋人按照心里的目标进军……
妈妈是采笋高手，她总能找到好的竹笋。到达竹林，放眼望去，春笋，鳞次栉比，可爱的嫩芽儿，褐色的壳布满深褐色的毛毛，毛茸茸的，水灵灵的。无暇欣赏它的姿容，直奔竹林，狂扳竹笋，听着那“啪”“啪”的清脆声，心里有一种说不出的享受。见粗壮的竹笋，无论前面有多艰险，荆棘有多凶恶，心里只有那粗壮的竹笋。那怕刺抓住衣服，扎破手背，扎到脸，都不能阻挡对那竹笋的渴望，非采入囊中不可。再险也阻当不了采摘的欲望，采取迂回战术，或攀岩，拽竹，上爬，下滑，直到采到手，才善罢甘休，那种兴奋不压于哥伦布发现新大陆！妈妈常说：“人采竹笋，如冬牛奔青”这一点不假。无论刺扎得怎样，顾不上看一眼，脸上汗流似雨，顾不上擦一下，一一心里只有远方的竹笋……
时间在劳动中悄然流逝，妈妈让我收集零散堆放的竹笋，经过多趟来回穿梭，竹笋堆集如山。坐在如山的竹笋旁，心里有说不出的喜悦，坐下来，才发现肚子已咕咕直叫，匆匆吃过干粮，又开始削笋，削是有讲究的，右手拿刀，左手攥着竹笋的顶端，刀沿着竹笋的顶部向根部有力一拉，第一刀搞定，在第一刀旁左右各补拉一刀，削完了。再把顶部向后一折，用食指一卷。白白胖胖的竹笋活脱脱地呈现在你眼前。为了速度，妈妈削，我挽，两背篓白白胖胖的竹笋明亮着我们的眼睛，我和妈妈不约而同的笑了。
背着自己的劳动成果，踏着夕阳的余晖，耳听流水铮淙，鸟儿和鸣，路人的谈笑，心沉寝在劳动的喜悦之中……回家后，迫不及待的煮竹笋，看着锅中白嫩的竹笋，仿佛闻到，蒜苗炒竹笋的清香，腊肉炖竹笋的谗香……
采竹笋的时间要持续到竹笋鸟叫“背空背篓”“背空背篓”中结束，这时的竹笋拔节开叶，变成嫩竹。
采竹笋这个季节，不仅饱了人们了口福，还丰盈农人的钱包，我们这些小不点儿在大人的薰陶下，成了采笋高手，特喜欢采笋的那种忘我感觉，和收获的兴奋……劳动的意义在心里潜移默化地形成……
一晃二十年过去了，如今只要看到街上卖的木竹笋，就迫不及待地买一些，炒着吃，炖着吃，享受自然的纯味，追忆儿时采笋的滋味，以及村民们忙碌的身影……感觉也是一种幸福。
有哪些值得推荐的美食纪录片？
国外的有一部叫《河豚,一种渴望的味道》看完，就想着拼死也想去吃吃美味的河豚，也才明白河豚原来还有那么多种吃法，岛国厉害了
《美味绝飨》全程记录了西班牙的一家米其林三星餐馆，精美的出品与口味，更连续五年在世界排名第一。极具个性的费兰大厨，享有「地球上最富想像力的烹饪艺术」的讚誉！
中国就是《舌尖上的中国》、《风味人间》、《老广味道》、《美食中国：吃遍京城》、《一城一味》
春回大地，分享一些你春天最喜欢的美食可以吗？谢谢？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。春天一到，各种各样的野菜也破土而出。在郊区、田野、山间都可以见到。一片生机勃勃的景象。龙爪菜也在这个时候悄然上市。它作为一种野菜，不仅口感清脆、软嫩爽滑，而且还有清热解毒，祛风除湿的功效。这里就跟大家分享一道辣酱爆炒龙爪菜的烹饪方法和步骤。
需要的食材：龙爪菜适量、大蒜4瓣、辣酱适量、食盐适量、食用油适量、韭菜适量、干辣椒节8个。
烹饪步骤：
1、龙爪菜买来提前三天泡入在清水中，这样去除野菜自身的苦涩味。（一天换一次水哟）
2、食用时，把龙爪菜捞出，挤干水分，从菜得切口处撕成小条。切成小段。这样更方便入味。大蒜去皮切片，韭菜洗净切段，备用。
3、锅中入油，开大火把辣椒节、辣酱放入锅中爆香，炒出红油，放入蒜片。炒出蒜香味时，放入龙爪菜，一起翻炒。
4、炒至七成熟时，加入韭菜段继续翻炒。
5、炒至韭菜断生，加入适量食盐调味后，关火就可以出锅装盘。一道非常美味的辣酱爆炒龙爪菜就完成了。（全程大火）
这道美味只有春天才吃得到。如果龙爪菜多的情况下，也可以晒干保存，要食用时泡发开在烹饪，但是味道跟新鲜的就不一样了。好了，这道美味就分享到这里。喜欢熙阳的朋友，请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢大家！