鳕鱼怎么做好吃又简单？
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
鳕鱼块怎么做好吃又简单？
食材用料
鳕鱼块1块，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量
做法步骤：
步骤1
鳕鱼洗净放姜片适量白醋
步骤2
蒸锅水开后蒸5分钟，取出倒掉白醋扔掉姜片
步骤3
适量姜蒜切末平铺鳕鱼块上，倒入适量蒸鱼豉油，还是蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟
步骤4
菜锅放少量油到八成热，微微冒烟即可
步骤5
把热油浇到蒸好的鳕鱼块上就可以了
小鳕鱼怎样做好吃？
用料：鳕鱼300克，鸡蛋60克，面包糠30克，玉米淀粉30克，盐2克，料酒4克，白胡椒粉1克葱3克，姜4克柠檬汁5克
做法：
1.鳕鱼洗净，切块，加入葱姜，加入盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁拌匀，腌制15分钟
2.将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉
3.将腌制好的鳕鱼清洗一遍，用厨房纸巾吸干水分，将鱼块放入淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉
4.再裹上一层鸡蛋液
5.再放面包糠里打个滚儿
6.全部做好后，用手拍掉表面多余的面包糠
7.五成油温下锅炸，先将火关小，等鱼块全部放完后，再用中火炸
8.炸2分钟，立即关火捞出来
咸鳕鱼怎么做好吃？
原料
咸鳕鱼1条<br>葱适量、姜适量、蒜适量<br>豆豉酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量<br>鸡蛋液适量、水淀粉适量<br>
1/准备好所有的食材。
2/鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
3/不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。
4/炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
5/放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。
6/加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
7/翻炒均匀关火即可。
俄罗斯鳕鱼怎么做最好吃？
材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺醋1大勺糖10克料酒1勺葱姜蒜适量盐4克八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。[1]