红烧鱿鱼正宗做法王刚？
食材：鱿鱼2只，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
鱿鱼怎么烧好吃家常做法？
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
烧鱿鱼怎么做？
主料：鱿鱼1条，白皮蒜2头、辅料、油1汤匙，葱头适量，盐5克，蚝油1汤匙：。
步骤：
1.葱头、大蒜、鱿鱼
2.把鱿鱼收拾干净，切条
3.把葱头切块
4、锅烧开水，放入鱿鱼汆烫1分钟，捞出沥净水分
5.热油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制
6.把大蒜炒制微微发黄，放入葱头，中小火，将其炒香
7.放入鱿鱼炒匀
8.加适量蚝油，翻炒均匀，加盐调味
9.继续炒匀后，即可关火
10.出锅装盘，即可上桌品味
烧鱿鱼的做法？
1、主料：鱿鱼(鲜)750克。调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。
2、将鱿鱼切成3厘米见方的块；葱、姜适当切片；3、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净；
4、锅烧热，放油适量，葱、姜一同入锅稍炒；5、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许；
6、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
吊烧鲜鱿鱼正宗做法？
主料：鱿鱼(干)200克
辅料：玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,猪油（炼制）40克
做法：
1.先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软
2.将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内
3.将锅在旺火上烧沸，顿火2～3次，发至透亮时
4.将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开
5.待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用
6.将水发鱿鱼切成5厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分
7.水发玉兰片切片
8.葱切马蹄形
9.锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒
10.再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油即成