正宗湖南香辣排骨的做法？
材料
排骨200克，辣椒2个，白菜，黄酒，番茄酱，姜，陈醋，白醋，糖，淀粉，盐各适量
做法
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用
2、辣椒洗净切段，白菜洗净用手撕碎或切成宽条。
3、姜去皮洗净切片。
4、炒锅烧热放油，放入排骨、辣椒，姜、黄酒、陈醋翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋、糖、淀粉勾芡收汁即可。
麻辣排骨怎样制作？
原材料：直排骨二根，精盐适量，白糖少许，鸡精适量，小葱二颗，白芝麻少许，生姜一个，老抽适量，食用油200克，花椒5克，干尖椒5克，白糖少许，料酒适量。耗油少量。
步骤：
1排骨剁段，生姜切片，小葱切花，干尖椒切段。
2将剁好的排骨入盆，放入料酒，少量精盐，耗油，姜片，倒入少量老抽抓匀，腌制10分钟左右入味。
3锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将腌制好的排骨倒入锅中，改中火炖煮20分钟左右捞出，冲洗干净，沥干水份，捡出排骨。
4锅中倒入适量食用油，大火烧热至8成，改中火，把排骨依次放入油锅。炸至金黄色捞出，倒出底油。
5锅中倒入少量食用油，烧热至3成，改小火，放入花椒，干尖椒炒出麻辣香味，倒入排骨，放入鸡精，白糖翻炒约2分钟左右。
6出锅，装盘。撒上葱花，白芝麻。即可。
麻辣排骨做法王刚？
1、主料、猪排骨二斤
2、辅料、油20克
3、配料、鲜花椒10克、葱5克、盐5克、蒜5克、姜一块、八角2克、生抽10克、十三香3克、白糖5克、老抽5，鸡精5克
步骤
1、新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。
2、排骨剁小块。
3、锅加水烧开，放入排骨汆水。捞出控净水份。
4、锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。
5、放入干辣椒。
6、加入排骨翻炒，加白糖。
7、放入新鲜花椒，加入黄酒。
8、锅中放生抽，十三香炒匀。
9、加水，焖煮一个小时。
10、待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精收干水分起锅完成。
辣炒排骨的做法？
主料：排骨一斤。
辅料：辣椒10个、蒜三片、老姜三片、香菜适量、葱适量、老抽生抽一勺、料酒一勺。
步骤：
1、排骨清水煮开、洗干净。
2、准备一些姜和蒜。
3、油热煸炒一下。
4、然后下排骨炒一下！
5、把辣椒放进去继续炒。
6、下料酒、老抽、生抽适量！翻炒一下。
7、加水没过排骨。
8、煮开之后加入盐味精和白糖调味、转中火炖着、大概二十分钟左右。
9、汤快干的时候把葱白放进去、放得早的话会煮烂掉、所以这时候正好。
10、小火收汁、翻炒过后颜色已经很好看了。
11、出锅后撒一点香菜和葱、非常的香。
麻辣排骨的做法四川王刚？
原材料：直排骨二根，精盐适量，白糖少许，鸡精适量，小葱二颗，白芝麻少许，生姜一个，老抽适量，食用油200克，花椒5克，干尖椒5克，白糖少许，料酒适量。耗油少量。
步骤：
1排骨剁段，生姜切片，小葱切花，干尖椒切段。
2将剁好的排骨入盆，放入料酒，少量精盐，耗油，姜片，倒入少量老抽抓匀，腌制10分钟左右入味。
3锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将腌制好的排骨倒入锅中，改中火炖煮20分钟左右捞出，冲洗干净，沥干水份，捡出排骨。
4锅中倒入适量食用油，大火烧热至8成，改中火，把排骨依次放入油锅。炸至金黄色捞出，倒出底油。
5锅中倒入少量食用油，烧热至3成，改小火，放入花椒，干尖椒炒出麻辣香味，倒入排骨，放入鸡精，白糖翻炒约2分钟左右。
6出锅，装盘。撒上葱花，白芝麻。即可。