怎样做炒焖子？
芹菜100克、焖子200克、油10毫升、盐2克、味精2克、葱、姜5克
做法：
1.芹菜摘洗干净，焖子洗干净。
2.芹菜切成片。
3.焖子切成块。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。
5.芹菜入锅炒，焖子入锅炒。
6.炒至芹菜变软，焖子变色加盐、味精炒，撒入枸杞，炒均匀即可盛出享用。
大葱炒焖子怎么做好吃？
食材清单:驴肉焖子500克，大葱一棵
辅料:食用油2勺。
做法步骤:
一、准备食材:驴肉焖子、大葱、食用油。
二、将大葱洗净改刀切片，并将驴肉焖子切成小片。
三、将锅烧热，倒入适量食用油继续烧热。
四、将火开到最大，倒入驴肉焖子和大葱快速翻炒。
五、炒至驴肉焖子有点焦黄即可出锅。
北方炒焖子正宗做法？
材料：
芹菜100克、焖子200克、油10毫升、盐2克、味精2克、葱、姜5克
做法：
1.芹菜摘洗干净，焖子洗干净。
2.芹菜切成片。
3.焖子切成块。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。
5.芹菜入锅炒，焖子入锅炒。
6.炒至芹菜变软，焖子变色加盐、味精炒，撒入枸杞，炒均匀即可盛出享用。
油炒焖子的做法？
1.准备一碗红薯淀粉，加3倍的清水搅匀；
2.冷锅倒入淀粉水，调到中火沿一个方向搅拌，等淀粉凝固至透明即可；
3.准备一个饭盒，盒底抹油，倒入淀粉糊，放入冰箱冷藏4小时，冷却成型后，切成小方块；
4.放入锅中，煎至表面微焦，炒好装碗，
炒焖子怎么做？
食材：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤：
1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下。
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟。
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。