红薯条怎么炸才会酥脆？
1、食材：红薯1个，油适量。
2、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份。
3、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片。
4、锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条。
5、待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看。
6、待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘
买来的红薯条怎么炸？
1、红心红薯1只，约500克，去皮、洗净。
2、红薯切片，再切成条状。
3、将红薯放于阳光下晒一下，去除一些水分。
4、铁锅用小火烧热，倒入150克菜籽油；
5、油五成热时，将红薯条放进锅中，开炸。
6、一面炸至金黄，再炸另一面。
7、炸好的红薯条沥干油，放于盘子中。
8、制作成功，吃时加点番茄酱，味道更香！
炸地瓜的做法？
做法步骤：
1·选择红心红薯切丁，红心红薯炸出来，颜色好看，相对也比较甜一些，其实甜不甜的程度主要还是看品种
2·放入适量的玉米淀粉和糖搅拌均匀
3·玉米淀粉和红薯里面在加适量的水，继续搅拌均匀一会儿让砂糖融化。尽量粘稠一些，红薯能够粘在一起，炸的时候红薯才不容易分散
4·有温六成热，把调好的红薯丁放在一个漏勺里面，慢慢的放入在锅中这个时候漏勺不要起来炸一分钟，让红薯丁凝固起来的时候，自然会从漏勺里脱落出来，全程中火慢炸
5·一道香甜脆糯的红薯饼就做好了，可以根据自己的喜好再撒上一些白糖。
炸红薯条和薯条最正宗的做法？
1·地瓜切比筷子粗点的条，用清水泡几分钟。
2·起锅烧水，放一勺盐，放地瓜条条，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水分，均匀裹上淀粉，下锅炸。
3·地瓜条出锅可放糖等。
红薯条的家常做法炸酥脆？
首先准备适量的红薯，将红薯清洗干净，用小刀把皮削掉。
然后把红薯均匀的切成小条，再次用清水冲洗一次，放入篮子里沥干水分。
然后在锅里倒入适量的食用油，用大火把锅里的油烧开，放入红薯条，之后转成小火，想要让炸出来的红薯条口感脆，你还可以进行第二次回锅。二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油。