水晶和寿山石哪个价值更高？
水晶冻石属于寿山石的一种，又名晶玉，主要产于坑头占山水晶洞，是水坑石的上品·其透明灵澈处可以"隔石观物","若玻璃无有障碍”。有白、黄、蓝诸色，分别称为白水晶冻、黄水晶冻、蓝水晶冻。其中白水晶冻较多见。白水冻又名晶玉，白色透明，肌理有棉花纹，偶有小粒点夹其间，俗称“虱姆卵”。质地细嫩微坚。
青海冻石是什么？
青海冻石：其实就是丹麻彩石。丹麻彩石工艺品学名叶腊石，产于青海省西宁市湟中县丹麻乡，故名"丹麻彩石"，又称昆仑彩石。用于雕刻工艺品和印章的石料。石质脂润，品种繁多，色彩瑰丽，柔而易攻。分为两大类，石质莹洁者为叶腊玉，俗称冻石，民间叫昆仑软玉；另一类因石内含有雪花形纹样，呈白色，称都兰玉或雪花石。
昆仑玉具滑腻感，有不透明、微透明及半透明多种，色泽有雪白、乳白、乳黄、褐、紫各色。
尤以石质透明的水晶冻、色彩美丽的玛瑙冻、花纹精巧的脑纹冻，质量特佳。主要产地：青海省西宁市、湟中丹麻乡。概要：英文名称Qinghailjardite产于我国青海西宁盆地的一种石膏质石料
洋槐蜜冻和水晶冻有区别吗？
洋槐蜜冻和水晶冻没有区别。洋槐蜜冻是蜜蜂采集的洋槐花蜜经过冷冻凝结成的固体，洋槐蜜是具有独特风味的蜂蜜，是一种非常好的营养品。
肉皮冻怎样做好吃？
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——肉皮冻怎样做好吃？
肉皮冻是我们非常喜欢的美食，特别是北方，冬天家家都要熬肉皮冻，通常春节家宴上都会上一道皮冻凉菜。肉皮冻，顾名思义，就是用猪肉皮熬的冻，这皮冻从色泽上说分了两种：水晶皮冻和上色皮冻，这两种皮冻在制作上有些不同，水晶皮冻对肉皮的处理要求较高，为了达到晶莹剔透的效果，需要刮除猪皮正反两面的油脂，二次焯水后彻底清洗，最后熬制而成；上色皮冻，对猪皮的要求没有那么高，看得见的油脂刮掉即可，在熬制阶段，加入酱油等调味，使其色泽深重。
下面咖啡给大家分享这两种风格的皮冻制作过程，希望你们喜欢，喜欢哪个做哪个。
菜谱分享【肘子冻】&【水晶皮冻】第一种：肘子冻
【食材清单】
肘子750克，猪皮500克，大葱1段，小葱5根，干葱2个，姜1块，香片3片，桂皮1块，干辣椒8个，草果1枚，八角3颗，花椒1把，味极鲜4汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙
——开始制作——
第一步：把肘子从一侧切开，泡于清水之中，去去血水。（咖啡说：肘子很大，再泡水中间的血水也难以泡出来，将它侧切开，可以泡净中间的血水，令菜肴吃起来更美味）
第二步：炒锅注入清水，冷水入肘子和猪皮，水中加入小葱，姜片和料酒，水开后煮8分钟，捞出温水洗去浮沫。仔细检查一下肘子皮上是否有毛，有的拔掉，清洗干净。（咖啡说：肘子清洗要用温水，热肉入冷水会使肉质遇冷收缩，蛋白质先行凝固，难以释放出鲜味）
第三步：汤锅注入开水，入肘子，水中依次加入干葱片、大葱段，味极鲜4汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙和各种清洗过的香料，大火煮开，转小火慢煲1.5小时。
第四步：仔细地拔掉猪毛。肘子在煲煮，我们有足够地时间将猪毛清理干净，要耐心哦。刮去油脂，里外都要刮。（咖啡说：猪皮先剔除皮里的肥肉，再用刀仔细地刮掉皮上的皮脂，两面都要刮到，既减少油腻感，又利于成冻）
第五步：用热水将猪皮清洗干净，切成条。（咖啡说：用热水清洗猪皮，是为了进一步清洗去猪皮的油脂，大家记得要戴手套哦，不要烫着手）
第六步：肘子煮好之后捞出，过滤汤汁，将各种配料全部清除。（咖啡说：各种香料完成了使命，要将它们全部捞出，不留残渣，使皮冻更加干净，先粗捞出来，再用滤网过滤一遍）
第七步：将肘子拆骨，肉切成小块。（咖啡说：肘子去骨要干净，以免吃的时候咯牙，另外肥肉部分不要全部放进去，只放一部分）
第八步：将肘子肉和猪皮倒入锅中，倒入两倍的汤汁，大火煮开转小火，这里的火力要求是文火，用语言形容就是只见涟漪，不见波澜，煮1小时。（咖啡说：为了提高劲道口感，使成型切块更加顺利，水肉的比例调整为2:1，这里的水指的是煮肉的汤汁，要确保火力很小才利于出胶）
第九步：挑出猪皮，将肘子肉和汤汁装入保鲜盒中，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏一夜。（咖啡说：肘子冻要等汤汁冷却下来再入冰箱，最好是冷藏一夜再切片食用）
大口吃肉啊，实在过瘾。
第二种：水晶皮冻
【食材清单】
猪皮500克，葱姜各2块，八角2颗，料酒2汤匙，清水1600克，盐1汤匙，淀粉1汤匙
——开始制作——
第一步：猪皮冷水入锅，水中加入料酒，煮10分钟捞出，先拔毛，拔毛要耐心彻底，然后刮去猪皮上的肥肉和油脂，两面都要刮。
第二步：将猪皮清洗干净，切丝，再次焯水，入料酒1汤匙，八角1颗，3片姜，葱1段煮5分钟。
第三步：捞出猪皮丝，入食盐1汤匙和淀粉1汤匙，反复搓洗，用流水冲洗干净。
第四步：清水1600克烧开，入姜葱，八角和猪皮丝，小火煮1个半小时，火要很小，用语言形容就是只见涟漪不见波澜。
第五步：挑出各种辅料，将猪皮浆倒入保鲜盒凉透，入冰箱冷藏第二天取食。
水晶皮冻在吃的时候要精心准备料汁，为了它晶莹剔透的色相没有进行过多的调味，口味全凭料汁来调节。Q弹Q弹的，很美味。
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能吃的水晶做法？
用料
葡萄（我用的夏黑）
若干（随自己喜欢）清水500ml白凉粉35克白砂糖25克
Q弹葡萄水晶冻水晶的做法步骤
步骤1
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葡萄剥皮备用，我用品种是夏黑葡萄，皮直接用手剥很难剥干净，所以我就用了刨皮刀，夏黑皮是深紫色的，刨下来皮别扔留着，有大用场呢??
步骤2
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我一边刨皮旁边大朋友小朋友一边吃，刨'完就给我留了这几个，将就用吧，正好摆满乐扣盆底??
步骤3
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将500ml水倒入锅中，葡萄皮倒入水中煮开，煮一会儿水的颜色就很漂亮了，纯天然无添加剂的颜色赞了??
步骤4
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这时葡萄皮已完成它的使命了，捞出来可以扔了
步骤5
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继续煮，加入白砂糖和白凉粉，边加边搅拌，直到完全融化，白凉粉按说明上的比例是500ml水加30克白凉粉，我多加了5克白凉粉，做出来的果冻会更加Q弹，用女儿的话说就是用勺子一拍果冻真的会有咣咣咣的感觉??甜度可以尝一下，依个人口味自己添加，可以关??啦
步骤6
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倒入放了葡萄的保鲜盒中，因为个人不喜欢太厚，所以没倒完
步骤7
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留了倒在碗中，做了个纯的果冻，颜色很漂亮的呦??
步骤8
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待其冷却成型就可以脱模了，也可以放冰箱冷藏一下会更好吃哦
步骤9
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没有果肉的果冻也不错哦，晶莹剔透
步骤10
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想吃一口吗??
步骤11
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再来一口??
步骤12
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之前用火龙果做的果冻，像不像红宝石，看了会舍不得下口
步骤13
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把水换成纯牛奶，葡萄换成芒果，就成了芒果牛奶布丁，比甜品店的好吃哦也可以换成其他水果，只要你喜欢，只要你能想到，变化无穷大，超级简单的做法步骤，赶紧都来试吧