鸭蛋炒西红柿怎么做？
材料
鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
孟菜可炒鸭蛋吃吗？
可以炒鸭蛋吃。因为孟菜是常用的蔬菜之一，营养价值也很高，可以炒菜、煮汤等多种形式食用。另外，鸭蛋也是优质蛋类之一，富含蛋白质和各种微量元素，经常食用都对身体有好处。因此，将孟菜和鸭蛋炒在一起食用也是一种不错的搭配。除了孟菜和鸭蛋之外，还有很多蔬菜和蛋类可以一起搭配食用，例如菠菜、苋菜、青菜等都可以搭配煮蛋或炒蛋食用，营养丰富，口感也很好。此外，对于一些不喜欢吃蛋黄的人来说，可以选择只吃蛋白，还可以增加膳食纤维的摄入。需要注意的是，食用蛋类时要注意卫生，熟透后才能食用，以免感染病菌。
鸭蛋皮色是什么颜色？
青色、白色。
鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。
鸭蛋皮为啥是绿色的
可能与鸭子的品种有关。
不同品种的鸡、鸭等禽类，所生产下来的蛋，外壳颜色均不一样，例如鸡蛋有白壳的、褐色外壳的，而鸭蛋壳也有绿色外壳的，以及白色蛋壳，因此鸭蛋为什么是绿色的，与育种有关。
西红柿炒咸鸭蛋的家常做法？
食材用料
西红柿一个，咸鸭蛋2-3个，水50克，植物油40克，老抽小半勺，蒜两瓣
做法步骤：
步骤1
首先西红柿去皮，或热水烫或刀背刮，然后剥皮，切块，蒜切片，咸鸭蛋切碎。
步骤2
起锅烧热放入植物油，油热放蒜片爆香，加入西红柿翻炒至变软出汤，加入咸鸭蛋碎略翻炒，加入水，烧至汤变少浓稠，加入老抽调色，就可以出锅了。
鸭蛋炒什么好吃？
炒葱花或者炒韭菜好吃。因为葱花或者韭菜去鸭蛋腥味，而且搭配起来味美，口感好，颜色好看。但是有的情况下因人而异。比如，有的人不喜欢吃韭菜。