排骨炖山药最正宗的做法？
用料：
山药半根?
排骨300克?
高汤500克?
蚝油1勺?
生抽1勺?
冰糖一小块?
生姜片3、4片?
葱段2段?
料酒4、5滴?
香叶2片?
大料2颗?
做法：
1/7排骨洗净血水沥干，用生抽料酒腌制10分钟；山药去皮后切滚刀块，泡在清水里；生姜葱段备好；所有食材待用
2/7热锅热油，煸一下排骨，至排骨变金黄即可
3/7倒入高汤，煮沸后转文火慢炖，依次加入生姜、葱段、大料、香叶、冰糖
4/7另支一口锅，用油煎一下山药至焦黄即可
5/7煎好的山药倒进排骨中，加一勺蚝油，继续小火慢炖半小时，待排骨酥烂、山药软烂、汤汁浓稠便可出锅了
排骨和山药怎样清炖？
1准备排骨、山药、姜、红枣、枸杞。
2.姜切片。
3.山药去皮后切滚刀块，用清水浸泡一会。
4.将红枣洗净。
5.枸杞浸泡3分钟。
6.排骨冷水下锅。
7.煮沸后捞出，用冷水清洗。
8.锅中倒入橄榄油。
9.下入排骨和姜片。
10.煎至金黄后，加入热水。
11.放入山药和红枣，煮至沸腾。
12.开小火，炖40分钟。
13.放入盐和枸杞。
14.美味的山药排骨汤就做好啦。
山药排骨汤怎么炖好喝最补气血？
材料：
玉米、山药、胡萝卜、排骨、枸杞、姜和葱
做法：
1、排骨冷水下锅加葱姜和一勺料酒焯一下，捞掉浮沫备用
2、锅中刷油葱头和姜炒香，排骨翻炒一下加开水（一定要加开水煮出来的才会是奶白色的），煮开后加入配菜闷煮40分钟，加入枸杞、少许盐、胡椒粉在煮三分钟，撒上葱花就可以啦！。
山药炖排骨怎么炖？
用料：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
做法：
1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡
2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；
5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
山药炖排骨的家常做法？
食材明细
山药半根、骨头500克、姜片3-4片、白醋几滴、莲子12颗、枸杞10粒、红枣6颗、料酒适量、盐适量、鸡精适量、桂圆6颗
山药骨头汤的家常做法
1、骨头洗干净，焯下水，山药去皮切段，姜削皮切片，红枣等洗干净
?2、骨头、姜片、莲子、枸杞、桂圆、白醋、料酒一起放进锅里，加入六碗水，大火煮开
?3、待煮开，将山药放进去，滴进几滴醋，关小火慢炖40分钟，加盐、鸡精调味即可