清蒸黄辣丁鱼汤的教程？
食材：黄辣丁鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐蚝油等。
清蒸黄辣丁鱼汤的教程：
1、首先需要把黄辣丁鱼的内脏清除掉，然后用清水把黄辣丁的血水清洗干净。
2、为了让宝宝吃起来没有腥味，我们也可以用姜片、料酒把黄辣丁鱼腌制一下，这样子就可以去除掉黄辣丁的腥味。
3、最后把腌制好的黄辣丁鱼放入锅里面蒸，等黄辣丁蒸熟后我们可以在黄辣丁上面浇上蒸鱼豉油闷一下就可以出锅了，清蒸黄辣丁鱼汤就做好了。
酸菜黄辣丁鱼汤的做法？
黄辣丁腌制：放料酒姜蒜盐巴淀粉腌制时间越长越好最好是小一点的黄辣丁（放淀粉一起腌制是为了鱼肉更嫩）
做法：锅里放猪油下花椒酸菜姜蒜炒香
掺水进去熬汤放点点白糖熬十分钟汤
下黄辣丁煮好即可撒上葱花
番茄香菇黄辣丁鱼汤的做法过程？
食材：番茄、香菇、丁鱼。
番茄香菇黄辣丁鱼汤的做法步骤：
步骤1、番茄用于提鲜，切其两半，一半抹丁鱼身，一半蘸香菇里。
步骤2、香菇洗3-5遍，泡干净
步骤3、香菇切块，浇上番茄原汁
步骤4、用番茄和盐腌鱼入味提鲜
步骤5、肚子里也要放番茄、盐和生姜
步骤6、用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油
步骤7、煎鱼至鱼眼变白
步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色
步骤9、准备好辅料锅底
步骤10、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。
黄辣丁熬汤怎么做？
食材：黄辣丁400克，白玉菇100克，豆腐400克，葱少许，姜少许。
步骤：
1、黄辣丁，白玉菇，豆腐洗净。
2、热锅放油，姜片煎鱼。
3、白玉菇，葱，姜放入砂锅垫底黄辣丁入锅料酒开水小火炖15分钟加豆腐再煮10分钟即可。
黄辣丁水煮鱼的做法？
【主料】
黄辣丁1000克
【辅料】
芹菜1小把、大葱1根、老姜1块、独蒜6个、香菜少许
【调料】
豆瓣酱3勺、花雕酒2勺、白胡椒少许、食盐2小勺、鸡精2勺、酱油4勺、辣椒面2勺、花椒面2小勺、啤酒500ml
【制作】
芹菜切节、姜葱切片、一半蒜切片、一半蒜切米粒。洗净的黄辣丁加入花雕酒、白胡椒拌匀。
热锅冷油（一半食用油、一半猪油），5层热下豆瓣酱炒出色。
下姜葱蒜，爆出香味。
加入啤酒和适量开水。
汤开之后，下入芹菜汆烫至断生，捞出铺在盆中。
下入黄辣丁，水再次沸腾，下酱油1大勺、食盐1小勺、鸡精2勺调味。转小火浸熟约20分钟。
最后勾入适量的水芡，翻匀后起锅。
起锅后在黄辣丁上撒上辣椒面和花椒面，再铺上大蒜粒，最后淋上热油炝香。撒上香菜即可。