冷串串的制作方法及配料？
1.
将所有食材（30克香菇，30克脆皮肠，30克木耳，100克各种丸子）洗净用竹签串好
2.
放入500ml水中煮熟捞出备用，锅里倒入没过锅底的30ml油，加入30克蒜泥爆香
3.
加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入50克清油火锅底料翻炒5分钟。
4.
加入50克清油火锅底料翻炒5分钟。
5.
倒入800ml水，烧开后煮3分钟
6.
最后撒上5克白芝麻和10克香菜，把煮好的食材（30克香菇，30克脆皮肠，30克木耳，100克丸子）放入锅里浸泡30分钟入味
7.
出锅装盘
1元冷锅串串配方？
基础原料：
混合油5000克，鹃城牌豆瓣酱2500克，朝天椒500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克、冰糖50克和醪糟100克。（以10份锅底计）
制作方法
第一步：把干辣椒先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用老姜也切片待用。
第二步：炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒、花椒、姜片、冰糖、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。
冷锅串串的做法？
1、用料：青椒2个、火腿2根、蒜蓉辣酱适量、孜然粉适量、白芝麻适量。
2、青椒洗净去蒂。
3、买合适大小的火腿肠塞进青椒里。
4、切宽一点的圈。
5、串在签子上。
6、油热下锅煎至两面金黄。
7、像这火腿肠已经微微有点焦黄的颜色就可以啦。
8、刷上蒜蓉辣酱（烧烤酱）。
9、撒孜然粉和白芝麻。
冷串串口味有几种？
主要是香辣、麻辣、藤椒口味
冷串串汤汁一般是用鲜汤兑刀口辣椒油，冷串串是四川和重庆地方小吃，荤素菜用竹签穿串烫熟晾凉后用特别的汤汁浸泡着，区别于火锅和串串香，所以叫冷串串。是一种冷吃的串串
冷水串串香做法家庭版？
熬汤:猪子骨两斤，洗净砸碎;老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。备菜:菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
注意事项
冷锅串串可配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上。