香菜木耳炒鸡蛋的做法？
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
鸡蛋炒黄瓜木耳的家常做法？
1、提前把木耳泡上，一小把就差不多够吃了。黄瓜洗干净，切成片备用。
2、锅热了，放适量油，鸡蛋打成蛋液，口味偏重的话鸡蛋液里加入一点点盐。蛋液入锅前，把火调小。以免鸡蛋太老。
3、鸡蛋炒了以后盛到碗里备用。
4、开大火，锅热以后倒入油，先炒下黄瓜，加入木耳继续炒。小火加点味极鲜，蚝油，盐少许，素菜盐少放一点就可以了。炒个两分钟。加入鸡蛋，再翻炒几下就可以了。
鸡蛋木耳豆腐皮怎么炒？
步骤1
鸡蛋加入料酒打散，备用。
步骤2
木耳泡发，切丝，备用。
步骤3
豆腐丝切成适当长短，备用。
步骤4
锅烧热倒入少许油，将打散的鸡蛋倒入翻炒，炒熟后起锅备用。
步骤5
锅内留少许底油，下入姜丝和木耳，翻炒片刻，放入豆腐丝继续翻炒。
步骤6
加入盐，少许白糖。此时会有点干，可以加些水。翻炒片刻之后将已经炒熟的鸡蛋倒入锅中。加入葱丝和白胡椒，快速翻炒几下后出锅。
蛋炒黄瓜片正宗做法？
主料：
黄瓜两根，鸡蛋3个
辅料：
木耳10朵，食盐3g，酱油2ml，生抽15ml，白糖3g，葱花8g
做法步骤：
1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液
2.葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖
3.用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜
4.在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮
5.把鸡蛋皮切碎，取出
6.在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟
7.加入黄瓜丁，翻炒1分钟
8.倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟即可
木耳炒鸡蛋需要加水吗？
木耳炒蛋是不需要加水的。因为木耳是用水泡发的。所以木耳中的含水量非常高。炒菜时放入食盐后，木耳中的水分就会渗出。所以就不再需要加水了。在食用木耳时，一定要掌握好木耳的泡发时间，因为木耳泡发时间过长会产生黄曲霉毒素。而黄曲霉是高致癌物质。