龙须面是什么面？
是汤面。龙须面顾名思义，就是做的非常细的一种面条，这种面条如果做成干面的话岂不是非常容易碎掉，只有汤面才能保持完整。
龙须面简单又好吃的做法？
步骤/方式1
碗中放入2克香葱、1克姜沫、2克盐、1克味精、1克十三香、1克胡椒粉、一勺米醋、一勺生抽、半勺猪油
步骤/方式2
水开后先用清汤将底料冲开搅匀
步骤/方式3
150克龙须面煮熟
步骤/方式4
另外起锅煮荷包蛋。
步骤/方式5
煮熟的面条、荷包蛋依次捞入碗中即可。
步骤/方式6
一碗简单好吃的酸汤龙须面就做好了
龙须面的做法？
主料：龙须面200g、鸡蛋2个辅料：蒜20g、酱油2匙、淀粉20g、豌豆适量步骤：
1.豌豆切断
2.龙须面煮好盛出
3.鸡蛋煎成碎状盛出备用
4.油八成热，加入蒜酱油豌豆煸炒。
5.豌豆变色加入鸡蛋一起炒
6.淀粉用水稀释加入焖五分即好，把豌豆卤浇在龙须面上即可食用。
龙须面和普通面的区别？
它们主要是形状不同，历史不同。
1形状不同
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来。
普通面是一种耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。
、历史不同
龙须面至今已有300多年的历史。
挂面有数千年历史。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。
龙须面寓意？
二月二这一天称为“龙须面”，也叫“扶龙须”，吃碗龙须面寓意一整年顺顺溜溜，顺心如意，健康长寿。我老家还有吃葱油饼的习俗，二月二这一天叫“龙鳞饼”，也有的地区吃春饼或者煎饼，寓意吉祥如意，大丰收的好兆头。