白玉菇为什么炒了发苦还能吃吗？
最好不要再食用
正常的白玉菇是不会发苦的。发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。没有毒。
白瓜炒白玉菇的做法？
主料：
白玉菇适量
丝瓜一根
葱适量
红椒一个
姜适量
蒜适量
辅料：
油适量
盐适量
蚝油适量
做法：
1.所需食材准备就绪。
2.丝瓜去皮改刀成片。
3.葱姜蒜，红椒改刀备用。
4.锅中入油烧热，放入葱姜蒜红椒爆香。
5.放入白玉菇和丝瓜一同翻炒。
6.加蚝油继续翻炒。
7.出锅加盐调味即可
白玉菇炒粉条的做法？
1，准备小白菜，白玉菇，粉条，猪肉，蒜，葱，酱油，盐。
2，水烧至沸腾，将粉条放进去煮1分钟，然后将粉条取出，倒入锅中热水闷10分钟。
3，将所有食材洗净，猪肉切成条，小白菜洗净切两段，白玉菇提前用热水焯熟，1分钟即可，去除腥味。
4，锅中热油，依次放入肥肉和瘦肉至表面金黄，倒入白玉菇翻炒，再放入粉丝和小白菜翻，小白菜变软后倒入少量清水没过菜的一半即可，放入适量酱油和盐，中火炖5-8分钟收汁盛出。
白玉菇的做法步骤图，炸白玉菇怎么做好吃？
1、白玉菇洗净用盐腌制一下出汁
2、把汁倒掉用清水冲洗几遍去掉咸味然后打入鸡蛋和炸粉
3、拌匀
4、锅里油烧热放入白玉菇
5、炸至金黄色捞出装盘，外酥里嫩好吃。
蒜炒白玉菇家常做法？
食材：白玉菇（1袋）250克，
干粉丝50克，
瓶装瑶柱丝30克，
蒜蓉30克，
红椒（切丝）适量，
生抽12克，
美极鲜2克，
蚝油8克，
水30克，
食用油适量，
葱花适量，
白玉菇切去有泥土的根部，冲洗后加盐泡一会，再用纯净水过一下沥干水分
粉丝用凉水泡15分钟至软，剪成三段，码入深点的盘中，再铺上白玉菇，放上红椒丝和少量生蒜蓉；生抽、蚝油、美极鲜、水，装小碗兑成味汁
小火油烧热，下入蒜蓉慢火炸出香味，色微金黄，关火！
倒入味汁，借余温融合蒜香味
将蒜蓉味汁浇在白玉菇上
放上瑶柱丝
上蒸锅水开后蒸15分钟关火，焖三分钟取出
撒上葱花，另烧适量热油淋在葱花上即可！