最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单，做法？
1、材料。鸡胸肉300克，豆腐200克，鸡蛋1个，洋葱适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量，鸡精少许，葱适量，植物油适量，红椒适量，姜适量。
2、鸡肉剁成肉糜，加入葱末，姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀。豆腐放入料理机，加入一个鸡蛋搅打成豆腐泥。
3、鸡肉糜和豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒入清水，烧开后放入搓好的肉丸，煮几分钟后捞出备用。
5、炒锅中倒入植物油，油热后放入青红椒，洋葱翻炒片刻。
6、放入丸子翻炒片刻，加入盐，鸡精，生抽和一些清水。
7、调一点水淀粉，快出锅之前加入水淀粉，勾出薄芡后关火出锅。
怎么做炸豆腐丸子？
材料：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。
做法：首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐馅，集成丸子下入有锅中，待丸子外科微黄时，捞出丸子，让油升温，待有有波浪时，再把丸子放进去，待丸子炸酥脆后，捞出，丸子做好。
豆腐丸子的家常做法？
用料：豆腐200克，，肉糜200克，香菇3一4朵
青红椒各1只。
豆腐丸的做法
步骤1准备好食材，将豆腐压成泥。
步骤2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、?沫调味成馅。
步骤3将肉馅包入豆腐泥中，捏成丸子，放入盘中备用。
步骤4做完后上锅，大火15一20分钟。
步骤5将青红椒切成小碎装饰用。
步骤6将锅中放少水，加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉，调汁淋入丸子上即可。
怎么炸豆腐丸子？
材料：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。
做法：首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐馅，集成丸子下入有锅中，待丸子外科微黄时，捞出丸子，让油升温，待有有波浪时，再把丸子放进去，待丸子炸酥脆后，捞出，丸子做好。
东北大厨炸豆腐丸子家常做法？
主料：北豆腐1000g；
辅料：油适量、盐3g、五香粉5g、姜末20g
1选北豆腐也就是老豆腐,挑选豆腐很关键，要清楚那家的豆腐好吃，好吃的豆腐做出了的丸子味道正。
2把豆腐抓成豆腐碎
3姜切碎末放入，同时加盐和五香粉
4像揉面那样，反复的揉，一直揉到豆腐末上劲儿，大约需要揉十几分钟的样子。不要认为豆腐不会上劲儿哦，揉到时候感觉到很粘手了，就是上劲儿了，否则就得继续揉。这是这个丸子成功的关键。揉好后放置30分钟。
5把揉好的豆腐团成丸子，提前把丸子团好，下锅时时间短，利于一起成熟。
6油锅7--8成热下入，炸至变色即可。入锅后不要动，一直到炸到表皮定型了再晃动，动的早了容易烂。
7炸好的丸子，提前团好的，丸子圆圆的，也没有烂的。直接吃也好吃，我炸好就成了好几个。蒸、炒、煮也都可以，过年是方便用的配菜。